Delicias charras… y otros sabores castellanos

Un libro dedicado a las delicias charras y a una cocina tradicional que no debemos dejar en el olvido.

7 de abril de 2009Actualizado el 16 de abril de 2024Comprar en Amazon

Porque muchas veces el bosque no te deja ver los árboles, de vez en cuando salen libros que nos muestran una gastronomía local, a veces desconocida y que no se puede perder en la memoria de la globalización. Este delicioso libro nos los recuerda, y ofrece alguna de las claves de la cocina salmantina… y otras suculencias.

Empieza el libro con el abecedario de la cocina charra, hablando del cerdo, la chanfaina, la dehesa, el farinato, los ñarros o las obleas… y continua con las recetas, desde una humilde “Sopa de patatas” hasta el típico “Hornazo” o Rosquillas de sartén, todo ello aderezado con refranes, curiosidades y sugerencias. Un libro apropiado para mentes curiosas y estudiosos de la gastronomía castellana.

Título:

Delicias charras... y otros sabores castellanos

Categoría:

Recetarios Generales

Autor:

Elisa Núñez

Editorial:

Alianza Editorial

Páginas:

263

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788420682402

Precio:

22 €
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor