Desayunos Sen

La autora de Desayunos Sen divide el libro en cuatro semanas y propone, cada una de estas semanas, un desayuno diferente, del que cuenta la receta, además de ofrecer diferentes curiosidades. Por ejemplo, el martes de la primera semana da la receta del Pudín de chía con «chocolate blanco» y frutas del bosque, y comienza contando cómo hacer un pudín y también cómo hacer diferentes versiones del mismo. El miércoles le toca el turno a la Granola, una bebida elaborada con plátano y dátil además de la base, que son semillas de girasol y calabaza junto con anacardos, coco rallado, dátiles deshuesados, canela, hierba de trigo y aceite de coco.

La mayoría de los desayunos que se incluyen en el libro son batidos, mousses, ensaladas, cremas de yogur y fruta… y algunas más curiosas, como el Bocadillo de manzana con queso vegano. Es un libro curioso, no obstante me sorprende que no se indiquen las calorías ni el valor nutricional en las recetas, porque si empezamos por el desayuno para cuidarnos, ¿no deberíamos saber cuántas proteínas, vitaminas y grasas tiene?