¿Brunch o cena? ¿Dulce o salado? ¿Tinto, blanco o rosado? Si andas buscando el regalo ideal para tu madre… o para autoregalarte, hemos seleccionado para ti algunas propuestas gastronómicas con las que celebrar por todo lo alto el Día de la Madre. Recuerda, el primer domingo del mes de mayo está a la vuelta de la esquina.
LOS SABORES DE IBIZA
Arroces y fideuá, los platos estrella de Sa Brisa y Can Bonet.En Sa Brisa y el nuevo Can Bonet vas a poder viajar hasta Ibiza sin salir de Madrid. La cocina de estos restaurantes que se encuentran frente al parque madrileño de El Retiro, nos transporta de un solo bocado a las preciosas calas pitiusas donde se preparan platos tan mediterráneos como el Bullit de peix, un sabroso guiso de pescado tradicional con su arroz a banda, el Arroz con calamar o la Fideuá de rossejat con sepia y calamar. Además, los arroces se pueden pedir solo para un comensal. Aquí tienes el regalo perfecto para madres que añoran el mar.
Sa Brisa y Can Bonet. Menéndez Pelayo, 15. Madrid. Tel. 910 46 44 08.
IBÉRICOS DE SALAMANCA
Ibéricos Montellano, elige el pack que más le guste a tu madre.Maravillosas, Modernas, Lo Más… La marca salmantina de ibéricos Montellano, ha preparado unas cajas de regalo con sus mejores productos dedicadas a las Madres. Packs de jamón y embutidos ibéricos de bellota seleccionados por la familia Curto Hernández: lomo, chorizo, salchichón, cortados a cuchillo y listos para saborear. Desde 33€ hasta 62€, dependiendo del contenido. Compra a través de la web Ibéricos Montellano.
PARA MADRES MUY ‘WINES’
Los vinos de Vintae, siempre con buen humor.Las cajas de Vintae siempre dan en el clavo. Y saben lo que los winelovers necesitan en cada momento. Para regalar a las madres, han creado un pack que incluye uno de sus vinos, a elegir (con más de 15 denominaciones de origen), y además una camiseta (de algodón orgánico de comercio justo y sostenible) con un divertido mensaje. Como sugerencia, aquí tienes Libalis, todo un clásico, un rioja blanco y su versión frizz burbujeante, nacido para festejar. O Le Naturel, su vino natural, ecológico y con raíces navarras que es toda una revolución. Precio pack Mum: 38€. En su web.
MENÚ EN LA BODEGA
Aprovecha la oportunidad de comer en esta preciosa bodega de Dehesa de los Canónigos.El plan de la Bodega Dehesa de los Canónigos es perfecto. Esta bodega de la Ribera del Duero, en Valladolid, reproduce los caseríos vascos, está rodeada de viñedos, espectaculares jardines y por primera vez alberga un restaurante pop up con la visita del chef Dámaso Vergara (restaurante Dámaso, 1 Sol Repsol), que cocinará los días 1 y 2 de mayo. Su cocina se acompañará con los vinos de Dehesa de los Canónigos y la sobremesa será una delicia en los jardines, con el pinar centenario y el rumor del Duero que discurre al lado. Antes de comer, se puede hacer una visita a la bodega para conocer cómo nacen estos grandes vinos. Precio menú degustación: 67€.
Bodega Dehesa de los Canónigos. Ctra. Renedo-Pesquera de Duero. Valladolid. Tel. 666 500 736.
UN DIAMANTE EN LA COPA
Caja Día de la Madre con vinos Diamante, Rioja DOCa, de Bodegas Franco Españolas.Las madres se merecen una joya, pero también puede ser en forma de un vino que siempre deslumbra como es el Diamante. Desde las bodegas Franco Españolas, en La Rioja, llega este regalo tan especial en el que hasta han querido jugar con el nombre de uno de sus vinos más conocidos y han creado una Caja Día de la Madre que contiene: una botella de vino Diamante Blanco Semidulce, Botella de vino Diamante crianza, enfriador de vino para servirlo bien frío y una copa tallada. Precio: 19€. Se puede adquirir en su web y vinotecas.
MAMÁS ECO
Las cestas de Dehesa El Milagro llenas de productos eco, sanos y muy sabrosos.Las cestas de Dehesa El Milagro llegan cargadas de productos ecológicos, verduras, carnes y recetas elaboradas buenísimas. Para el Día de la Madre han pensado en una cesta-regalo que incluye los ingredientes para una comida muy especial: tarro de alcachofas confitadas y la mejor carne para una barbacoa de añojo: 500 gr. de picaña, 500 gr. carne en tiras y 2 hamburguesas y un bote de salsa de acompañamiento. Una propuesta apetecible para esas ‘eco-mamis’ que apuestan por carnes y verduras con certificado ecológico. Precio: 30,99€ (gastos no incluidos). Podrá comprarse en el Mercado de La Paz, en Madrid, y a través de la web de Dehesa El Milagro.
TORRALBENC, LA MENORCA DE ENSUEÑO
Torralbenc, un precioso hotel boutique de agroturismo rodeado de 70 hectáreas, en Menorca.Rutas por el viñedo y cata de vino, paseos en barco por las aguas menorquinas, un masaje al aire libre, pescados frescos a la parrilla… Entre Mahón y Ciutadela está el hotel boutique Torralbench, una antigua finca agrícola convertida en un complejo de agroturismo que acaba de estrenar nueva temporada con planes dispuestos a hacernos vivir el mejor de nuestros sueños… y el de las madres que se animen a pasar aquí su día. Dispone de 27 habitaciones, zona wellnes, viñedos propios y bodega, y un reputado restaurante asesorado por el chef Gorka Txapartegi y liderado por el chef Luis Loza. La cocina mediterránea, con variedad de arroces, carnes, pescados y verduras a la parrilla, nos lleva la esencia de Menorca al plato. Y para acompañar el menú, nada mejor que probar los vinos de Torralbench que empezaron a elaborar hace cuatro años y que han convertido a Torralbench en el mejor Hotel de Enoturismo de los prestigiosos International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2019, conocidos como los “Oscar” del vino.
Hotel Torralbenc. Ctra. Maó – Cala’n Porter, Km.10, Alaior (Menorca). Tel. 971 377 211
PASTELITOS CON MUCHO ESTILO
La edición especial de pasteles de Mallorca con los estampados de Zubi son un regalo lleno de buen gusto.Pastelería Mallorca y Zubi, la marca de bolsos artesanos, lanza una edición especial y muy limitada de su caja de pasteles que gusta tanto por el contenido como por el continente. Juntos han ideado dos pasteles únicos que evocan los viajes a Marruecos y Japón de las diseñadoras: el pastel Mer Zubi es un eclair relleno de un cremoso praliné de anacardo bañado en chocolate blanco, comino en grano y anacardos caramelizados. Y el de Elena Zubi es una esta tartaleta rellena de crema mascarpone con un toque de pimienta rosa fresca y con fresas por encima. Las cajas están forradas con los icónicos estampados Cherry y Morocco de Zubi, flores de cerezo y palmeras, que las convierten en una pieza de artesanía exclusiva. Compra en tiendas o en la web. Precio: 29,50€.
UN BRINDIS POR MAMÁ
Un vino rosado de Propiedad de Arínzano con el aroma de la primavera.El vino A de Arínzano es perfecto para acompañar los momentos felices y parar por un instante el tiempo. Se elabora con uva tempranillo que procede de un viñedo único y singular, en tierras navarras, que ha adquirido la calificación de Vino de Pago. Un vino elegante y encantador, con aroma a frutas rojas, notas cítricas de pomelo y florales a rosa con el que brindar por todas las madres. Se vende a través de la web y en vinotecas, en botella de 75 cl y también en tamaño magnum, tú eliges. Precio: 18,90€/38,50€.
NOS VAMOS DE BRUNCH
Brunch en el hotel URSO, un coqueto hotel boutique de 5*, en el madrileño barrio de Salesas.¿Qué tal si llevas a tu madre a un brunch? En el hotel URSO, en el corazón de Madrid, todos los fines de semana se puede disfrutar de un completo brunch donde se entremezclan platos de su restaurante, Media Ración, con lo mejor del desayuno de URSO: no faltan los huevos benedictinos (o revueltos, en tortilla…), cesta de bollería casera, tostadas, selección de embutidos y platos fuera de carta. Pero hay más. El brunch se ameniza con música de piano en directo, hasta las 14.00 h. Esta propuesta se puede disfrutar tanto en el lobby del hotel como en su espectacular invernadero, de 12.00 a 15.00 h. Precio: 32€.
Hotel URSO. Mejía Lequerica, 8. Madrid. Tel. 914 444 458.
DULCE Y ROSADO
Una copa de vino Rosé Castelo y un trozo de tarta… ¿what else?Para hacer una regalo único a las mamás, Castelo de Medina, una de las bodegas más punteras de la D.O. Rueda, y Mia Bakery, pastelería especializada en tartas 100 % artesanales, han inventado May Cake. Este pack estará disponible en la página web de la pastelería durante todo el mes de mayo –el mes de las flores–, e incluye una tarta de bizcocho de limón con frosting de agua de rosas y una botella de Castelo Rosé 2020, un vino rosado (100 % garnacha) de color rosa palo y delicados aromas a frutos rojos. Precio: tarta grande (20 cm) + Castelo Rosé 2020, 45 €; tarta pequeña (15 cm) + Castelo Rosé 2020, 35 €. A la venta en www.miabakery.es
EN CASA ELENA, CON MAMÁ
Comer en la terraza de Casa Elena y dejar que la sobremesa se alargue.Reserva mesa en Casa Elena y disfruta de un fabuloso Día de la Madre en esta casa de campo reconvertida en restaurante, en Cabañas de la Sagra (Toledo). Dispone de dos amplias terrazas donde vas a poder deleitarte con las recetas elaboradas por su chef, Álex Vidal, siempre con productos de temporada, ecológicos y de Km.0. El Arroz ibérico, calabaza y lima; los Trigueros, tuétano y vinagre de jerez; la Molleja de ternera a baja temperatura con emulsión de alcaparra; o el Cordero lechal, zanahoria, yogur y aromáticas del huerto son algunos de los platos estrella. Precios: A la carta y menús Temporada, Clásico y Casa Elena (45€/55€/65€, sin bebidas).
Casa Elena. Calle Nueva, 15. Cabañas de la Sagra, Toledo. Tel. 925 35 54 07.
COCINA SLOWWWWW
Vuelve a saborear la cocina sin prisas con CrockPot.¿Una olla que cocina mientras tu madre duerme? Existe. Es la famosa CrockPot, una cazuela de última tecnología que defiende la cocina a fuego lento, los guisos del chup chup. Las hay de diferentes tamaños, desde 1-2 litros hasta 6 l, y características, para todo tipo de gustos y necesidades. Con ella se pueden preparar recetas de carne, pescado, verduras, legumbres, postres, bizcochos, yogur, pan… Precio: desde 29 € hasta 98€.
DOMINGO DE BRUNCH EN HONDARRIBIA
Un brunch sobresaliente en el restaurante Mahasti del hotel Villa Magelan, junto al mar.La mesa está lista. El restaurante Mahasti del hotel Villa Magalean de Hondarribia (Guipúzcoa) te invita a un brunch fabuloso para disfrutar el Día de la Madre. Un deliciosa combinación de sabores dulces y salados con productos frescos de temporada y seleccionados de los mejores productores locales: tostadas pan de trigo molido a la piedra del obrador Amona Margarita, mantequilla artesana y confitura casera, madalenas, yogur de queso cremoso, tomate y albahaca, brocheta de fruta de temporada, miel y lima, Tabla de quesos y charcutería selecta de Pierre Oteiza & Beñat, Huevos 65º, pimientos asados y costrones de pan, Tostas de queso cambembert, jamón ibérico, tomates y rúcula, Tosta de pan brioche con salmón ahumado, trigueros, crema de cebolla, berros y alcaparras, tartas y repostería, agua, zumos, café, infusión y opción de acompañarlo con una copa de cava o un cóctel. Precio: 28€.
Restaurante Mahasti. Hotel & Spa Villa Magalean. Hondarribia. Tel. 943 56 91 30.
UN TINTO SEDOSO
Frontaura, un vino de Toro excelente.Si tu madre es de ‘tintos’ y quieres salir de los ‘riberas’ y ‘riojas’, este vino le va a encantar: Frontaura Crianza 2017 (12 meses roble francés), de Bodegas Frontaura y Victoria. Solo con leer las primeras líneas de la nota de cata que ilustra la etiqueta ya dan ganas de llenar la copa y deleitarse con este vino 100% tempranillo tinta de Toro lleno de carácter y sedoso a la vez: «de rojo intenso inimitable, de aromas complejos y ocultos, refinado, persistente, fino, bello… en boca es aterciopelado y cálido, sedoso…». Precio: 24€.
UN PLAN EXÓTICO
Sabores y recetas exóticas en Sr. Ito, fusión de las cocinas japonesas, chinas, tailandesas y mediterráneas.La cocina del grupo Sr. Ito huye de los tópicos y sorprende en cada bocado en sus tres restaurantes de Madrid: Sr. Ito, Sr. Ito Lab y el nuevo Asiakō, la primera parrilla vasco-asiática de Madrid. Para celebrar el Día de la Madre, propone disfrutar de algunos de sus platos estrellas como el japo-taco de anguila ahumada y salmón; el nigiri de salmón flameado con lima y azúcar caramelizado o la gyoza de rabo de toro con yema de codorniz, trufa blanca y Torta del Casar. Y si prefieres organizar la fiesta en casa, puedes hacer el pedido delivery..
Sr. Ito y Sr. Ito Lab. Pelayo 60 y Trafalgar, 7. Madrid. Tel. 910 81 66 15 / 918 61 61 26.
Asiakō. Mqs. de Riscal, 5. Madrid. Tel. 914 213 077.
EL PADRE DEL ALBARIÑO
Santiago Ruiz es puro O Rosal.Así es como se conoce a Santiago Ruiz. Y es que el bodeguero revolucionó los vinos de Rías Baixas y se le considera el creador de este vino gallego fresco, «joven pero no recién nacido», que cada primavera llega con ganas de agradar. La etiqueta también tiene su historia. Fue creada hace más de 30 años por Isabel Ruiz, la hija mayor de Santiago, y plasma el mapa que servía de ayuda a los invitados a su boda para llegar hasta la bodega de San Miguel de Tabagón donde se celebró. Y ha quedado para la posteridad como etiqueta de Santiago Ruiz. Un vino infalible que, bajo la atenta supervisión de Rosa Ruiz, hija del fundador, continúa trasmitiendo el espíritu de su creador en cada añada. Combina las cinco variedades de uvas autóctonas (albariño, loureiro, treixadura, modelo y cariño blanco), es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de nota cítricas. Ideal para acompañar marisco y sushi, quesos y hasta en los postres. Precio: 13,45€.
La tarta de galletas
Tarta de la Ama, de MadreamigaPocos dulces son tan entrañables como la tarta de galletas, la de la abuela, que nos ha acompañado en cumpleaños y celebraciones. Una tarta sencilla que esconde mucho amor. En la panadería madrileña Madreamiga (Teruel, 26)han querido hacerle un homenaje con motivo del Día de la Madre y Begoña San Pedro, panadera, la replica en una fórmula actualizada y muy personal, pero igualmente amorosa: la Tarta de la Ama. «Las galletas de praliné de avellana se mojan en leche infusionada en el café de Toma Café y vainilla, explica la panadera, se forman capas y se rellena con una base de caramelo con toque de flor de sal y otra de ganache de chocolate de Guanaja Valrhona con toque de ron. Va cubierta de color rosa con chocolate de frambuesa… ¡y está buenísima! Precio: 12,90€.
