Diccionario de cocina

En Diccionario de cocina, Alejandro Dumas nos regala una obra de referencia y de obligada lectura para los amantes de la gastronomía.

29 de diciembre de 2011Actualizado el 17 de abril de 2024Comprar en Amazon

Delicioso este libro, que mezcla como sólo saben hacerlo los escritores de ficción, la Literatura y la Gastronomía. Inédito incluso para el autor, Alejandro Dumas, que no pudo ver publicada esta obra, ya que falleció un año antes. El creador de los Tres Mosqueteros o el Conde de Montecristo era nieto de un maître del Duque de Orleans, además de un gran aficionado a la gastronomía.

El libro es un resumen de su Diccionario de cocina, que incluye una primera introducción sobre la Historia de la Cocina, casi toda ella basada en los dioses griegos. La misma subjetividad se aplica al diccionario, en cuyos términos habla Dumas de lo que le parece, siempre desde el conocimiento y de una admirable memoria. Así, en la página 168, aparece “Pastel: Especialidad de repostería, casi siempre de forma redonda, hecha con harina, huevos y mantequilla; también se puede hacer de arroz… el más reputado de todos los pasteles es el roscón de Reyes, en el que se pone un haba… que suele corresponder al más joven lo que fue para Barjac, ayuda de cámara del cardenal de Flury, la ocasión de un ingenioso halago. Un día de Reyes logró reunir a la mesa de su amo doce invitados de una edad tan avanzada que su eminencia, que a la sazón contaba ya con más de noventa años, resultó ser la persona más joven…“.

Diccionario de cocina es, en definitiva, un libro muy recomendado para los amantes de la gastronomía histórica y un regalo que agradecerán quienes desees curiosear en la visión de la cocina desde los ojos de Dumas.

Título:

Diccionario de cocina

Categoría:

Obras de Referencia

Autor:

Alejandro Dumas

Editorial:

Gadir

Páginas:

220

Formato:

Cartoné

ISBN:

9788496974890

Precio:

19 €
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor