Imagen de la presentación de la campaña "Disfruta comiendo pescado" y el concurso de recetas "Anzuelo de Oro", que promueven armadores y comercializadores de MercasLa Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMAPE) y la Confederación Española de Pesca (Cepesca) promocionarán a lo largo del último trimestre del año el consumo de pescados y mariscos nacionales para evitar perder cuota de mercado, en un contexto de crisis económica que empuja el consumo de productos pesqueros a la baja, pese al descenso de precios que han sufrido las principales especies comerciales, según han informado ambas organizaciones en la presentación de la campaña «Disfruta comiendo pescado» y el concurso de recetas Anzuelo de Oro, que promueven armadores y comercializadores de Mercas.
Con ambas iniciativas Anmape y Cepesca pretenden fomentar el consumo de pescados y mariscos entre la población, difundiendo el papel imprescindible de estos alimentos sanos, proteicos, saludables, variados, exquisitos y asequibles en una dieta equilibrada que favorezca una buena salud y garantice la seguridad alimentaria. La campaña pretende, igualmente, acercar al consumidor la labor y el esfuerzo del sector extractivo como proveedor de proteínas del mar, en perfecto equilibrio con la sostenibilidad de los recursos marinos y el papel del mayorista de pescado, así como las ventajas que aportan los mercados centrales en aspectos tan importantes como la trazabilidad, variedad de producto, seguridad y control alimentario y la transparencia y regulación de precios, según señaló el Presidente de Anmape, Manuel Pablos Leguspín.
Foto de familia de organizadores y colaboradores de estas acciones de promoción del pescado y marisco nacionalesPablos insistió en que es fundamental que el sector pesquero español «aúne esfuerzos, como llevamos haciendo Cepesca y Anmape desde 2008, y se comprometa y se implique en trasladar a la sociedad, a nuestros consumidores, la calidad diferenciada que ofrecen nuestros pescados y mariscos en lo que a sostenibilidad, trazabilidad y seguridad alimentaria se refiere, colaborando con la Administración, en este caso con el FROM y reforzando los mensajes y argumentos que incentivan el consumo de nuestros productos pesqueros«.
El Secretario General de Cepesca, Javier Garat, ha destacado que «en un contexto de crisis financiera, donde la mayoría de nuestras empresas, tanto armadoras como comercializadoras, acusan la falta de liquidez y el descenso de ingresos motivado por la caída de los precios del pescado y del consumo, no podemos permitirnos el lujo de perder cuota de mercado para nuestros pescados nacionales. Ya el año pasado constatamos una contracción del consumo de pescados y mariscos en España cercana al 5%«.
Garat ha reiterado la petición de todas las asociaciones pesqueras de ámbito nacional para que la Administración incluya los productos pesqueros en la lista de alimentos básicos, a los que se aplica un tipo de IVA superreducido del 4%, frente al 8% al que actualmente tributan pescados y mariscos en España, «para ayudar a la sociedad a seguir manteniendo una dieta sana y saludable, favoreciendo el consumo de alimentos básicos, que, en el caso de pescado y mariscos, según ellas mismas recomiendan, debemos ingerir al menos 4 veces en semana«.
Adolfo Muñoz y Koldo Royo coordinarán el jurado del concurso de recetas "Anzuelo de Oro"Hasta mediados de noviembre, Cepesca y Anmape desarrollarán Acciones de Promoción del consumo de productos del mar en Mercados Municipales de Bilbao, Zaragoza, Córdoba y Sevilla. Además, ofrecerán un show-cooking en Madrid y Barcelona, dirigido a la restauración colectiva, sobre cómo cocinar los productos pesqueros a cargo del prestigioso chef Adolfo Muñoz en los que, como indica el propio Adolfo, «intentaré transmitir el mensaje de las ventajas del pescado como producto alimentario, pero también que se puede cocinar pescado de manera asequible y fácil sin perder ese placer gastronómico que a todos nos gusta añadir a nuestros platos, aunque tengamos que hacer 20.000 diarios en una cocina«.
Koldo Royo, que coordinará junto con Adolfo el jurado del concurso de recetas, ha apuntado que «gracias al incentivo económico de 2.000 euros para los ganadores con que se premiará este año a los mejores cocineros, lograremos duplicar la participación obtenida en anteriores convocatorias, alcanzando las mil recetas presentadas a concurso«. El concurso será accesible a través de su página web y su jurado estará coordinado por los chefs Adolfo y Koldo Royo, que decidirán el 18 de Octubre en la Escuela de Hostelería La Cónsula de Málaga quiénes serán los cuatro agraciados.
