Dolç de Mendoza

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Publicado el
02/04/2010



Seguimos con otro vino dulce:

Bodega: Enrique Mendoza /D.O. Alicante
Web: http://www.bodegasmendoza.com/
Variedades: 60% Merlot, 10% Cabernet, 10% Syrah, 10% Pinot noir y 10% Monastrell
Añada: 2002
Crianza: Sin crianza
Precio: 18 €
Alcohol: 15.5%
Maridaje: Los postres a base de chocolates se posicionan como su mejor acompañante.

La Cata

A la vista:  rubí cubierto, menisco atejado, capa alta. Con lágrima densa y lenta, que tinta la copa.

En nariz los años le han dado una serenidad necesaria, manteniendo una intensidad de aromas de extensa complejidad. Frutos negros maduros, golosinas, torrefactos, se ha tranquilizado, aún así mantiene buena intensidad, elegante, bollería, presencia final de ahumados. Grafitos sutiles.

En boca y comparándole a como estaba hace tres años, es evidente que ha ganado en redondez, goloso, largo de paso serio. Llena la boca, manteniendo la acidez en buen estado. Algo de piel de castaña al final. Podríamos incluso pensar en recuerdos a algún oporto.

Calificación:

84/100

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