Barcelona está viviendo un boom en el sector, con nuevos establecimientos, carritos pop-up y sabores nunca imaginados en forma de helado. Y precisamente aprovechando el momento, en busca de tales sabores (tradicionales y otros distintos), pero siempre artesanos, nos hemos propuesto recomendarte dónde comer helado en Barcelona. Vamos a dar una vuelta por las mejores heladerías de la ciudad condal para saber dónde están los mejores helados de Barcelona.
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Dónde comer los mejores helados de Barcelona.
Los helados no sólo son para el verano, y con más razón si hablamos de helados artesanos. En Barcelona hay muchos sitios donde te van a deleitar con un delicioso y refrescante helado. Para demostrarlo, te proponemos una lista con 6 heladerías en Barcelona de mucho nivel para probar los mejores helados de Barcelona.
Morreig
El panadero Matthieu Atzenhoffer y la pastelera Alba Ceamanos abrieron este nuevo establecimiento en la primavera de 2023; y en algo más de un año se han convertido en toda una referencia si quieres probar la mejor bollería francesa y el mejor helado italiano de Barcelona. Es una pastelería, de las mejores de la ciudad, pero además también venden helado de mucha calidad. Su propuesta está trabajada en su totalidad en su obrador propio, que está ubicado en el mismo local. Defienden el producto de proximidad, de calidad y artesano; sus ingredientes son km 0. Nada de potenciadores de sabores ni por el estilo, todo natural, incluso la fruta. Y además, destacan por su creatividad y constante innovación, ya sea con productos nuevos o con el uso de ingredientes originales y más inclusivos para diferentes dietas.
Y hablando de originalidad, la elaboración que destaca por encima del resto es su brioche de mantequilla marcado a la plancha y relleno de dos bolas de helado; una delicia siciliana que combina dos de los elementos más codiciados por los amantes del dulce: la bollería y el helado. El juego de temperaturas, la esponjosidad y el aroma a mantequilla del primero sumado a la cremosidad del segundo, crean una combinación perfecta. De los sabores del helado se pueden elegir entre 14, de los que destacan el de limón con menta y albahaca; pistacho; café con haba tonka y mascarpone; vainilla de Madagascar; fresas del Maresme….
Además, la combinación se puede complementar con siropes de caramelo salado, chocokata o pistacho; y toppings (avellana, almendra caramelizada o setas de choco con leche). También tienen polos de diferentes sabores (mango, coco, vainilla, avellana, pistachos…). Sublimes, de los mejores helados de Barcelona.
Más información de la heladería Morreig
- Ubicación: Carrer de Verdi, 25 (Gràcia, Barcelona)
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 613 01 84 46
- Web: https://www.instagram.com/morre_ig/
Gelato Collection
Esta heladería nace en el año 2024, impulsada por Albert Adrià, pastelero y hermano del famoso chef Ferran Adrià, y Alfredo Machado, un heladero y pastelero uruguayo que trabajó a las órdenes de Adrià cuando dirigía el grupo ElBarri.
Al contrario de lo que pensaba mucha gente cuando se anunció la apertura, estos helados no tienen nada de fuegos artificiales, son simples, con el grado de cremosidad óptimo y siempre tratando de que contengan la menor cantidad de azúcar posible. Recetas originales italianas elaboradas con productos de proximidad, comprados en el mercado de La Boquería, que está a pocos pasos del local. “Trabajamos con los mejores productos del mercado para crear cuatro familias de helado: tradicionales (vainilla, chocolate, coco, pistacho, fresa, etc), de temporada sobre todo frutas y hierbas de temporada) de autor (creaciones propias, bien partiendo de productos o combinaciones de ingredientes) y para adultos (de productos con alcohol de la coctelería)” se puede leer en la página web oficial de la heladería. También hacen sorbetes.
Más información de la heladería Gelato Collection
- Ubicación: La Rambla, 136 (Ciutat Vella, Barcelona)
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 934 86 21 00
- Web: https://gelatocollection.com/
DelaCrem
A pesar de que cada vez hay más locales de helados italianos que descubrir, es uno de los mejores de la ciudad para probar los mejores helados de Barcelona. Su primer local abrió sus puertas en el año 2010, de la mano de Massimo, su amable propietario, para trasladar aquí la manera de hacer helados de Turín. En este tiempo ha abierto otros dos locales más, el último, DelaCrem Terra, que lo hizo este mismo verano. Son establecimientos pequeños, sin muchas pretensiones, con apenas el mostrador con los helados y poco más. De hecho, la curiosidad de uno de ellos es que está el propio obrador de la empresa en la trastienda. Cuando me dijeron “sí, son los mejores”, pensé que era otra manera de llamar la atención o algo exagerado, pero una vez allí, hay que decir que realmente el sabor y la cremosidad de los helados es superior.
Se han convertido en un referente. Su secreto no es otro que la elaboración, pues cada helado tiene su receta exclusiva y cuentan con su obrador propio (como decíamos una líneas más arriba), donde elaboran helados para consumir el mismo día o, cómo máximo, al día siguiente. “No almacenamos, si se deja pasar más días, el helado pierde su cremosidad y sabor”, afirma Massimo. Así, mantienen cada variedad aislada del resto en pequeños pozos o cubas, que tienen a su alrededor un líquido refrigerante. Trabajan con frutas de temporada, y pueden llegar a hacer de entre 30 a 300 kilos por día.
En Delacrem cuentan con una larga carta de helados artesanos italianos, algunos fijos y otros que van variando: pomelo rosa con menta, melocotón de agua, flor de nata, de pistacho, de mojito, de melón cantalupo… y una de sus especialidades, el helado de avellana maridado sobre el excelente café expreso. Preparan hasta de sésamo ahumado, de color negro, que lleva un porcentaje de carbón activo. Precisamente con este helado y otros van a realizar una cata de helados y vinos, un paso más en el mundo ice cream. Además, hay tarrinas para llevar.
Más información de la heladería Delacrem
- Ubicación:
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 930 04 10 93 (Carrer d’Enric Granados, 15) // 934 50 71 19 (Passeig de Sant Joan, 59)
- Web: https://delacrem.cat/
Foix de Sarrià
La pastelería Foix de Sarrià es todo un clásico en la ciudad para comer los mejores helados de Barcelona. De sus pasteles y cremas durante todo el año pasan a los helados artesanales en verano. En este caso también tienen un sabor particular, porque emplean el método italiano: realizado al momento, con obrador propio, y para consumirlos en hasta un máximo de tres días. “Elaboramos los helados con tres bases: sorbete (para los de fruta, especialmente), leche (para los de chocolate) y huevo, nata y leche (para los más cremosos, como el de Stracciatella)”, nos cuenta Xavi, responsable del obrador de Foix de Sarrià. Aquí juegan con las texturas para que los helados sean algo distintos e incorporan trozos de frutos secos, ralladura de limón, piñones…
Tienen helados clásicos y otros más nuevos: mango, dulce de leche, pistacho, de Jijona… pero los usuarios vienen expresamente para probar el helado de crema quemada (elaborado con capas de bizcocho, vainilla, y todo ello quemado con la plancha). Algo que también hacen con el helado de tiramisú, añadiendo café. Además, podemos llevarnos el helado a casa para degustarlo tranquilamente en tarrinas de medio y un litro.
Más información de la heladería Foix de Sarrià
- Ubicación: Carrer Major de Sarrià, 57 (Sarrià-Sant Gervasi, Barcelona)
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 932 03 07 14
- Web: https://www.foixdesarria.com/es/
Paral·lelo
Seguimos nuestra lista de los mejores helados de Barcelona. Matteo, Gianluca, Marco y Francesco son los responsables de Paral·lelo, una heladería 100% italiana que abrió en el año 2017 su primer local en el barrio de Gràcia. Su apertura coincidió con uno de los mejores momentos del helado artesano en Barcelona y lo supieron aprovechar. Seis años después, en verano de 2023, abrieron un segundo local cerca del Arco del Triunfo. Además de las tiendas, su carrito con helados de diversos sabores se desplaza por la ciudad y lo podemos encontrarlo en eventos y mercados artesanos.
Elaboran sus helados al estilo Italiano y se distinguen por mezclar ingredientes casi imposibles para un helado, pero que consiguen ofrecer con éxito: yogur y curry, queso azul con nueces, sorbete de melocotón con romero, polo de vermut y zumo de naranja… Como ellos mismos indican: “la elaboración, diaria y totalmente artesanal, requiere tiempo, cariño y una justa medida de cada uno de los ingredientes”. La manera de degustarlos también es importante, por lo que los hay en formato helado, sorbete, helados de palo, polo, cookies… y todos hechos en su obrador con productos de temporada de primera calidad, y siempre que es posible, bio y km. 0.
Más información de la heladería Paral·lelo
- Ubicación:
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 645 74 69 03
- Web: https://parallelogelato.com/
Rocambolesc Barcelona
Con una imagen divertida y muy alegre, Rocambolesc nace de la voluntad de Jordi Roca, el pequeño de los hermanos Roca, de recuperar el tradicional carro de postres de El Celler de Can Roca que había desaparecido de la sala del restaurante justo cuando él se hizo cargo de la parte dulce del menú. Con el apoyo de su mujer y jefa de pastelería del restaurante, Alejandra Rivas, ambos comenzaron este proyecto en un pequeño local del centro de Girona en la primavera del 2012. Gracias a su éxito, a los tres años abrieron un segundo local, en Madrid. Y desde 2016, tienen abierto el de Barcelona.
En todos ellos vas a poder disfrutar de algunos sabores de helado deliciosos como el de dulce de leche, confitura de guayaba y algodón de azúcar; nube de vainilla, roca de lima y cereza amarena; o bámbolas de fruta de la pasión, nube de flor de azahar y caramelo de albahaca.
Podrás comer este postre frío en las versiones más divertidas y deliciosas. Desde las típicas tarrinas a las que puedes añadirle una gran variedad de toppings entre los que destacan la sablé de mantequilla, las rocas efervescentes de lima, los peta zetas de chocolate, las nubes violetas, la confitura de guayaba o el bizcocho de chocolate; pasando por el panet, un brioche caliente relleno de helado y toppings, frío por dentro, y tostado y sellado por fuera; y hasta los polos, probablemente considerados la joya de la corona, hechos con moldes 3D diseñados por ellos mismos, para crear polos con formas y temáticas peculiares como la Rocanas, que imita la nariz de Jordi Roca; el helado oscuro, inspirado en el casco de Darth Vader; o el Velencoco, que es una escultura del actor y modelo Andrés Velencoso hecha polo. Todo ello elaborado en su obrador personal de manera artesanal y con la mejor materia prima, siguiendo un método que aúna técnicas clásicas y vanguardistas para perseguir un resultado excelente. Una gran opción para degustar alguno de los mejores helados de Barcelona.
Más información de la heladería Rocambolesc Barcelona
- Ubicación: Al lado del Gran Teatre del Liceu, La Rambla, 51, 59 (Barcelona)
- Precio: 1-10 € por persona
- Teléfono: 937 43 11 25
- Web: https://rocambolesc.com/es/
Ya tienes nuestra lista de los mejores helados de Barcelona. Aunque se pueden tomar en cualquier época del año y a cualquier hora del día, lo normal es que los helados se tomen después de una buena comida o cena. Por ello, para que disfrutes de la enorme oferta gastronómica que ofrece la ciudad, te ofrecemos una pequeña selección de nuestras recomendaciones Dónde comer en Barcelona.
