ingredientes para 4 personas
- 4 doradas de ración
- 5 patatas medianas
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- 1 ramita de tomillo limonero
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- 1Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- 2Pelar las cebollas y cortarlas en lonchas.
- 3Pelar y picar el diente de ajo.
- 4Rehogar a fuego muy lento las patatas, las cebollas y el ajo picado en una sartén con abundante aceite caliente durante 10 minutos.
- 5Escurrirlas, salpimentarlas y repartirlas en el fondo de una fuente de horno.
- 6Limpiar las doradas retirando las escamas y las vísceras.
- 7Practicar unas incisiones en los lomos y colocar rodajas de limón.
- 8Salpimentarlas, sazonarlas con tomillo limonero y colocarlas encima de las patatas.
- 9Hornear a 200° C durante 12 minutos y servir enseguida.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Podemos
completar la elaboración con otras verduritas, como
los pimientos o el tomate,
o preparar una ensalada para servir
de acompañamiento.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Pescados y Mariscos
Autor: Elaboración de la
medallista olímpica Gemma Mengual para el libro
50 recetas para disfrutar el vino.
