Los autores del libro que hoy os presentamos son auténticas autoridades en cocina italiana desarrollada fuera de Italia. En este libro hay cien magníficas recetas, que se escapan a los tópicos y que van mucho más alla de la pizza y de la pasta.

Su división es sencilla, primero Antipasti: entrantes; después, primeros platos, segundos platos, guarniciones, frutas, y postres y tentempiés. Tras una interesante introducción, comienzan ofreciendo sus recetas, todas ellas con ingredientes, forma de preparación y pequeña historia asociada, empezando por las Tostaditas con calabacín a la menta, resultando también deliciosa la Ensalada de pan agridulce, las Sardinas al horno con costrada o las Sopas de ajo. Por supuesto, se incluyen recetas de pasta, como las Cintas de pasta fresca al vino blanco con setas: otra delicia.

El libro tambén se detiene en las diferentes zonas de italia y su mejor comida, con sugerencias tan tentadores como Albóndigas de berenjena, Lasaña de pan sardo, o Cordero con guisantes frescos.

Una delicia, desde la edición a cada una de las recetas. Es de verdad y se nota. Muy recomendable

Título: Dos italianos entre fogones
Subtítulo: Auténticas recetas caseras de Italia
Autor: Antonio Carluccio y Gennaro Contaldo