Dulce, las recetas de los grandes maestros de la Pastelería

Interesante recopilatorío de cocineros dulces y pasteleros que nos permite, no sólo conocerles, sino también disfrutar de alguna de sus recetas más emblemáticas. Tras la presentación de Rafael Ansón y el prólogo de Joan Roca, por orden alfabético de sus apellidos se encuentran todos los participantes en el libro, donde destacan desde Montse Abellà a Oriol Balaguer, Christian Escribà o Jordi Roca.

Ni que decir tiene que las recetas no son aptas para no profesionales, pero sí es interesante ver cómo se hacen.

Un libro recomendable para personas que disfruten con el mundo dulce y también para los profesionales.