El 93% de la hostelería asegura que el consumo en el interior del local no compensa la apertura

El consumo en terraza está siendo satisfactorio para los locales que disponen de terraza de veladores mientras más de la mitad de los empresarios aseguran que facturarán menos del 50% que el año pasado

30 de junio de 2020

Hostelería Madrid ha realizado un nuevo estudio para conocer de primera mano la situación real que viven los negocios de hostelería en la capital, concretamente en el 42% que han abierto sus puertas tras la pandemia. Los gráficos del estudio dejan claro que, al menos de momento, únicamente las terrazas se muestran satisfechas con la apertura, mientras los interiores de los locales siguen sin ser rentables:

Consumo en terrazas:

  • Muy bueno, tengo mucha afluencia en la terraza cada día, para el 27,3% de los negocios.
  • Bueno, lleno la terraza los fines de semana, para el 37,8% de los negocios.
  • Regular, me cuesta llenar la terraza, para el 21,2% de los negocios.
  • Malo, no tengo apenas clientes en la terraza, para el 13,6% de los negocios.

Consumo en el interior del local:

  • Muy bueno, para el 0,9% de los casos.
  • Bueno, para el 5,7% de los negocios.
  • Regular, para el 31,7%.
  • Malo, para el 42,3%.
  • Ha sido un error abrir, para el 19,2% de los negocios.

¿Cómo está afectando la crisis a la facturación de los negocios?

  • Facturaré entre un 30% y un 50% menos que el año pasado, el 32,14% de los empresarios
  • Facturaré menos del 50% que el año pasado, el 59,8% de los empresarios

FUENTE: HOSTELERÍA MADRID

Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribución al periodismo gastronómico va más allá de Con Mucha Gula, consolidándose como figura multifacética en el panorama... Ver más sobre el autor