El Arte del Maridaje, reflexiones imperfectas de la asociación entre comida y bebida

Javier Campo González entra de lleno en un tema controvertido: el maridaje. Decimos controvertido porque más allá de ciertas obviedades, maridar un vino específico con una determinada receta es un acontecimiento subjetivo, que nace del gusto de quién toma la elección y que puede gustar… o no. Ante esto, Javier (sumiller autodidacta y gran conocedor del mundo del vino) es una voz autorizada para arrojar algo de luz sobre el tema. En este libro, nos ofrece un manual para aquellos que quieran dedicarse a la sumillería o para los gourmets interesados en este apasionante mundo y sumergirse en las complicadas y turbulentas aguas de la armonía entre vino y comida.