¿Café o té? Son las típicas preguntas que definen la cultura de un país. Es el caso del té en China, el país por antonomasia en Asia relacionado con el mundo del té. También es un gran productor de plantas herbáceas para infusiones, tés como el matcha; o bebidas más creativas como el bubble tea. Sin embargo, en los últimos años ha habido una vuelta de tuerca en los hábitos de consumo de los chinos, haciendo el café en China cada vez más popular.
Luckin Coffe, Cotti Coffee, dos empresas chinas; junto con Starbucks, una empresa americana, han sido las encargadas de liderar el despegue del café en China. En números se refleja en un aumento del 58% del número de cadenas de cafeterías en un año. En la actualidad, cuenta con casi 50 mil locales.
Según World Coffee Portal, China es en la actualidad el mercado de cafeterías de marca más grande del mundo; eclipsando a Estados Unidos, un país tradicionalmente cafetero. El consumo medio de café anual en China es de 4 tazas; lejos de las más de 400 de los estadounidenses. A pesar de ello, existe una gran aproximación y crecimiento en el gigante asiático.
¿Cambio de rumbo del té al café en China?
En grandes ciudades como Shanghái, beber café se ha convertido una cuestión de estatus que llenan las redes sociales. Acompañado de un café, inundan las fotos en Instagram acompañados de un trozo de tarta. Los protagonistas de este auge, en este caso, son la generación más joven.
Los usuarios más mayores, con una edad superior a los 60 años, consideran el café más como una novedad, sobre todo en zonas más rurales donde prima el estilo de vida tradicional chino. Por otra parte, los consumidores de entre los 40 y 60 años piensan en el café más como una experiencia social y no una bebida de consumo habitual. Aunque los que se llevan la joya de la corona son las personas menores de 40 años, donde la influencia del café está más naturalizada.
Aún le queda mucho camino por recorrer al café si quiere desbancar al té. Pero, lo que está claro, es que el café en china tiene un clarísimo hueco en el mercado y que poco a poco hacen de la cultura china algo más cafetera.
