El cava, un vino feliz y mediterráneo

Interesante libro sobre el cava, conciso y bien escrito. En él el autor ofrece el contexto de este vino espumoso: los tipos, su territorio y variedades, su elaboración, maridajes, conservación y una importante tendencia: El Cava de Paraje Calificado.

Todos hemos tomado cava en alguna ocasión, pero lo cierto es que un libro sencillo sobre este tipo de vino con la precisión del de Martín (autor del exitoso Los Supervinos) no se encuentra con facilidad.

Lo recomendamos porque no sólo nos ofrece una visión del Cava, sino también porque hace una interesante reflexión sobre su evolución hasta el momento actual. Muy interesante para profesionales y aficionados.