El flan sencillo de Anne

Ingredientes

Para 4 personas

- 1 litro de leche - 170 gr. de azúcar - 6 huevos - 5 cucharadas de azúcar para fundir - Vainilla

Elaboración

Muy sencillo, nutritivo y fácil de hacer:

1. En un molde que resista el horno se pone a calentar el azúcar con unas cucharadas de agua para que bañe el molde de azúcar.
2. En una fuente, batir muy bien los huevos a punto de nieve y añadir el azúcar
3. Poner en una cazuela al fuego la leche junto con la vainilla
4. Cuando ésta caliente, se retira el palito de la vainilla y se mezclan los huevos y la leche, se pasa por un colador y todo el contenido se pone en el recipiente donde se ha quemado el azúcar.
5. Se pone una cazuela con agua en el horno a 200 grados durante 7 minutos.
6. Se mete el recipiente de los huevos y la leche en el horno al baño maría, poniéndolo en la cazuela anterior de forma que cuaje con la cocción del agua, unos 20 ó 25 minutos  a 180 grados.
7. Retirar cuando este cuajado y dejar enfríar.
8. Desmoldar y listo para disfrutarlo!

El truco de conmuchagula.com

Para que el flan quede más dorado es conveniente que en el molde se derrita azúcar, de esa forma toma su color característico.

Lectura de la receta

Grupo: Postres Valor calórico: Medio Precio: Bajo Alimento Base: Huevos y Leche Maridaje: Vino dulce Autor: Anne Reygrobellet