El gran libro de cocina de Alain Ducasse

23 de diciembre de 2009Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Pocas veces cuando se dice Gran libro es de forma literal: Gran formato, más de 1000 paginas, más de quinientas recetas con sus correspondientes  y magníficas fotos realizadas por Thomas Duval, nos ofrecen una visión muy amplia de la cocina mediterránea, perfectamente explicadas: un auténtico tratado de cocina con todo lo necesario para hacer platos riquísimos con los productos propios de los países mediterráneos. Cada receta incluye el lugar de procedencia: Arroz con conejo y caracoles de Valencia,  Soldaditos de Pavía de Sevilla, Calabacines con comino de Marruecos, Caracoles a la catalana de Francia, Cuscús "al Kharif"  o Cardos aen agridulce en Italia. Las recetas, a pesar de su espectacularidad, son fáciles de hacer con ingredientes sencillos y un resultado impresionante. El apartado de postres aún mejor: Bizcochos malteses, Briouats de miel y almendras, o Ensaimadas de Mallorca. El que conozca las recetas de este libro puede montar un restaurante si lo desea, muy indicado para profesionales y amantes de la cocina mediterránea.Título: Gran Libro de CocinaSubtítulo: MediterráneoAutor: Alain Ducasse, Franck Cerutti, Philippe Gollino, Christophe Martin, Laurent Kalkotour y Oliver Berger. Fotografías Thomas DuvalEditorial: AkalPáginas: 1078Formato: Gran formato y tapa duraISBN: 978-8446 023272Precio: 180,10 eurosFecha de publicación: Diciembre 2009

Título:

El gran libro de cocina de Alain Ducasse

Autor:

Alain Ducasse, Franck Cerutti, Philippe Gollino, Christophe Martin, Laurent Kalkotour y Oliver Berger. Fotografías Thomas Duval

Editorial:

Akal

ISBN:

9788446023265
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor