El gran libro del vermut

Una de las bebidas más consumidas por los españoles para el aperitivo apenas se conoce. En este libro, el autor explica sus orígenes, variedades y formas de combinarlo.

Con Mucha Gula01/10/2015
Editado con gusto, el libro que hoy les presentamos comienza en su página 7 diciendo: "El vermut es una bebida tónica y aperitiva preparada con vino blanco, ajenjo y/0 ajenjo menor, hierbas, especias, flores, raíces, cortezas variadas, azúcar y un poco de alcohol destilado". Tras esta sencilla introducción, descubrimos de la mano de Monti todo un universo de botánica, rutas de especias y procedimientos de elaboraciones que realmente son bastante poco conocidos. En la página 95 descubrimos cómo se hace el Yzaguirre Reserva o, posteriormente, el Noilly Prat, y en la 105 el autor nos muestra cuáles son los principales tipos de vermut, y ya en la 115 se describen las principales marcas internacionales y sus características. En la 183, grifos, botellas y preparados ocupan toda la atención del autor, ofreciendo más de 100 combinados con vermut. Tampoco olvida el belga los maridajes con este aperitivo y hasta incluso cómo cocinar con vermut desde vieiras a ostras, o la famosa Gilda. Un libro curioso y original, bien escrito y ameno. Muy indicado para personas que amen esta bebida (entre las que me encuentro) y también para profesionales, ya que aporta conocimiento y muchas ideas divertidas para disfrutar del vermut.

Título:

El gran libro del vermut

Categoría:

Bebidas

Autor:

François Monti

Editorial:

Ediciones B

Páginas:

252

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788466656962

Precio:

16 €

Fecha de publicación:

Sep 2015