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El hotel Palace celebra el año Picasso con un menú inspirado en su célebre huésped

Este magnífico plan incluye una ruta guiada por el Madrid de Picasso y culmina con un menú lleno de arte que se degusta bajo la famosa cúpula del hotel.

24 de mayo de 2023

Este año se cumple el 50 aniversario de la muerte del genial artista Pablo Ruiz Picasso. Para conmemorar esa fecha y el paso del pintor por Madrid, el hotel The Westin Palace junto a la agencia Insider’s Travel han organizado un recorrido que sumerge al público en la vida y la obra de Picasso repasando la estancia del artista en la capital, en los primeros años del siglo XX, y siguiendo su pista por los lugares más emblemáticos. La ruta comienza en el 1912 Museo Bar del Palace, donde hay ocasión de ver el libro de registro del hotel, de 1917, donde aparece reseñada la estancia de Pablo Ruiz Picasso.

Libro de registro donde aparece Pablo Ruiz Picasso.

A continuación, una parada frente al Museo del Prado para saber un poquito más sobre su primera visita a la pinacoteca de la que Picasso fue nombrado director en 1936, poco después del estallido de la Guerra Civil española. Caminando unos minutos por el Paseo del Prado, visitaremos el Museo Reina Sofía para disfrutar algunas de las obras más importantes de Picasso, incluido su Guernica de 1937, que se expuso en la Exposición Internacional de París celebrada ese año.

Visita al Guernica en el Museo Reina Sofía de Madrid.

Tras admirar la obra del artista, el guía nos sumergirá en el barrio de los Austrias, el más antiguo de Madrid, hasta llegar a Sol para visitar una tienda muy especial. Se trata de Capas Seseña, referencia mundial de la capa española donde le confeccionaban a Picasso sus propios y particulares ejemplares de este icono de elegancia tan autóctono. Tan fan era Picasso de esta prenda, que su mejor amigo le envolvió con una de ellas cuando falleció, y con ella fue enterrado.

La famosa tienda de Capas Seseña.

La última parada será frente a la Real Academia de San Fernando, donde Picasso estudió a los 16 años, en 1897, y conoció la obra de muchos grandes artistas españoles.

Para finalizar, viviremos una experiencia gastronómica, porque para Picasso, la cocina y todo lo que la rodeaba, fue una gran fuente de inspiración. Espacios, alimentos y naturalezas muertas llenan su obra.

El menú “Picasso en el Palace” de José Luque rinde un homenaje gastronómico al gran artista, uno de los más habituales e ilustres huéspedes del hotel, que comienza con la Sangría de Els Quatre Gats en texturas en recuerdo a la famosa taberna que sumergió a Picasso en la vibrante vida bohemia y artística barcelonesa. Le seguirá el plato, un Carpaccio de ternera y sandía con tofu y AOVE en el que el chef ha tomado prestados los pigmentos pictóricos de Las Señoritas de Avignon esa obra rupturista que representa el nacimiento del movimiento cubista.

Sardina, boquerón y anchoa con ajo blanco malagueño y salsa de ostras.

A continuación, Sardina , boquerón y anchoa con ajo blanco malagueño y salsa de ostras, una receta que pretende rememorar la esencia y el aroma de las playas que poblaron la infancia del pintor. Para el siguiente paso, el chef se ha permitido la licencia creativa de aplicar la técnica cubista para elaborar un Estofado cubista con patatas al cubo, inspirado de su obra Casas en una Colina. Como pre-postre Cóctel azul, un guiño mixológico inspirado en el periodo azul del pintor.

Cóctel Azul, rememorando su famoso periodo pictórico.

La fascinación del artista por los ballets rusos llevo a Picasso a diseñar los decorados y los carteles de sus espectáculos a principios del siglo XX, por lo que el chef propone para finalizar una Pavlova rellena de crema de absenta un dulce de origen ruso relleno de una crema elaborada con el licor prohibido que tanto inspiraba a los artistas en aquella época.

El menú tiene un precio de 70€, incluye vinos de las casa y está disponible en el restaurante La Rotonda tanto para almuerzos como para cenas (excepto almuerzos los domingos).

El tour de Picasso en Madrid está disponible de martes a domingo y tiene una duración aproximada de 3 horas. Las tarifas fluctúan en función del número de personas. Para más información: DAY TOUR, MADRID: Picasso’s Madrid – Insider’s Travel (insiderstravel.io)

Reservas en la web: www.larotondapalace.com

alicia hernández

Alicia Hernández es una destacada periodista especializada en gastronomía y viajes y redactora jefe de Con Mucha Gula. Su pasión por la buena mesa y la cocina la ha llevado a consolidarse como una referente en el ámbito periodístico gastronómico.... Ver más sobre el autor