El libro de las Conservas
Eva Celada

Eva Celada

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Actualizado
29/09/2015



Quienes tenemos una buena biblioteca gastronómica reservamos un lugar para nuestros libros preferidos, esos a los que acudimos reiteradamente y siempre deben estar a mano. Es el caso del libro que nos ocupa, editado magníficamente por Blume, con el que te dan ganas de hacer ciento una conservas de las categorias más diversas porque todas ellas están en el libro.

Veo en la página 50 Tomates secados al horno, en la 38 cómo se almacenan las cebollas y los ajos, cómo se hacen mermeladas y jaleas, se congelan y conservan los congelados, encurtidos y salsas, frutas en almíbar o puré de frutas, conservas en aceite… hasta elaboración de bebidas.

Impresionante el libro, toda la información que tiene, lo práctico que puede llegar a ser si se hacen las conservas, lo divertido y la cantidad de dinero que nos podemos ahorrar. Imprescindible para quienes deseen meterse en el mundo de las conservas.

Título: El libro de las Conservas
Subtítulo: Mermeladas y jaleas, chutneys, frutas envasadas, encurtidos
Autor: Lynda Brown
Editorial: H. Blume
Páginas: 352
Formato: Tapa dura, 19,5 x 23 cm.
ISBN: 9788496669680
Precio: 24 euros
Fecha de publicación: Marzo 2011

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