Enclavado en la colección espiral, este libro, muy práctico, hace una recopilación de 250 tapas, en las que se incluyen sandwiches, panecillos, croquetas, canapés, tartaletas, raciones de mejillones o patatas fritas souflés. Todo muy sencillamente explicado, aunque hay muy pocas fotografías y de una calidad bastante baja, algo que siempre es una limitación a la hora de comprender las recetas. No obstante, es un buen resumen sobre todo lo que podemos hacer. Se echan de menos trucos, aunque para compensar tiene un índice por ingredientes que nos permitirá, según lo que tengamos en la despensa, preparar los platos.

Título: El libro de las tapas
Autor: Inés Ortega
Editorial: Biblioteca espiral Alianza Editorial
Páginas: 286
Formato: Tapa blanda con sobrecubierta y encuadernación solapada en espiral
ISBN: 978842068285 3
Precio: 14,50€
Fecha de publicación: 15 de Octubre de 2009