El macaron perecto

El macaron perfecto

Un libro perfecto para quienes deseen preparar este dulce de manera profesional.

26 de enero de 2018

La palabra macaron deriva de la palabra italiana macaroni o macherone, sin embargo, como siempre fueron los franceses los primeros en documentar este dulce. El autor de este libro nos lo cuenta todo: desde los ingredientes báses, los utensilios, las diferentes técnicas y sus variedades, además de los errores más frecuentes que se cometen a la hora de prepararlos.

Todas las explicaciones se intercalan con recetas, como la que esta en la página 49: el Macaron de Chocolate blanco con plátano o el Café de Arabia de la página 74. Un libro definitivo para aprender a hacer macarons que, por otra parte, son un excelente regalo cuando se visita a alguien y que cuando están bien hechos, lo que no es frecuente en todas las pastelerías, son auténticamente deliciosos.

Título:

El macaron perfecto

Categoría:

Cocina Dulce

Autor:

José Enrique González

Editorial:

Arcopress

Páginas:

192

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788417057039

Precio:

23,95 €

Fecha de publicación:

Nov 2017
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor