El sabor de la eñe
Patricia Sánchez

Patricia Sánchez

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
29/09/2015



Un libro delicioso en pequeño formato que pone de manifiesto el peso de la gastronomía en la historia de la literatura hispánica.

Una iniciativa del Instituto Cervantes que acerca a los lectores este volumen, dividido en diversos libros: entrantes, platos principales, postres, bebidas y  fogón de lectura. Entre ellos se incluye un glosario con términos básicos gastronómicos, acompañados de citas literarias relacionadas con los mismos. Además, cuenta con un recetario “que nos acerca a los fogones y hábitos alimenticios de diversos países“. Ofrece también un total de tres ensayos, para disfrutar de la sobremesa más literaria.

Los dos primeros libros arrancan con fragmentos de obras de Gabriel García Márquez. Los entrantes abren con “El general en su laberinto“, que introduce una deliciosa y elaborada receta de Alboronía, el pisto manchego. Por su parte, los platos principales comienzan con una receta de Ajiaco (guiso caldoso a base de pollo, patatas y verduras), introducido por un fragmento de “El amor y otros demonios”. Entre los postres encontramos recetas de alfajores, buñuelos o ensaimadas, acompañados de bocados literarios de Almudena Grandes, Manuel Longares o Antonio Ungar.

Sin duda un imprescindible para los amantes de la gastronomía y la literatura, con una presentación muy elaborada y cuidada, y una edición impecable, a pesar de que no incluya fotografías de las recetas. Además, puede conseguirse gratuitamente en



¿Que cómo es el sabor de la eñe? Sin duda, exquisito.

Título: El sabor de la eñe
Subtítulo: Glosario de gastronomía y literatura
Autor: Instituto Cervantes
Editorial: Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación. Instituto Cervantes
Páginas: 202
Precio: Gratuito
Fecha de publicación: Enero de 2012

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HAY UN COMENTARIO
  1. Avatar de Mario Sorsaburu. Enviado por
    Mario Sorsaburu.
    27 febrero 2017, 3:36 pm

    Hola, soy de Argentina y quisiera comprar tres o cuatro ejemplares del libro El sabor de la Ñ.
    somos varios los interesados por estos temas agrupados en un tomo.
    ¿Cómo podría hacer para comprarlos en Buenos Aires.
    Muchas gracias.
    Mario Sorsaburu

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