Salmorejo Cordobés con Jamón de Teruel

El sabor español, presente en el Hotel InterContinental

Jennifer Arenas14/03/2011
Salmorejo Cordobés con Jamón de TeruelSalmorejo Cordobés con Jamón de Teruel

El chef del Hotel Intercontinental de Madrid, José Luque, ha elaborado un menú-maridaje para degustar en las Cenas “Los sabores de España”, que se celebrarán en el restaurante los días 25 y 26 de marzo, en las que se realizará un viaje culinario por la gastronomía española.

Aprovechando los productos de la temporada, el cocinero dará a conocer las costumbres de España, así como sus alimentos más característicos, los cuales conforman una cocina muy variada y saludable.

Menú de las Cenas-Maridaje “Los Sabores de España”:

Primeros:

  • Salmorejo cordobés con Jamón de Teruel
  • Capricho español con láminas de Jabugo
  • Consomé al Jerez

Con Manzanilla la Guita

Segundos:

  • Espárragos trigueros gratinados con torta de la Serena
  • Maridados con Vino Blanco homenaje de Bodegas Marco Real
  • Solomillo de Ibérico con Salsa de Cabrales

Acompañados de Vino Tinto Marqués de Vargas

Postres:

  • Cuajada de leche merina y miel de la Alcarria
  • Café y Mignardises

Servidos con Oporto Grahams 10 años

La propuesta es obra de José Luque y del director del restaurante, Abilio Garrido, quienes ya han realizado otras iniciativas similares anteriormente, como Homenaje a las verduras de Navarra, Cocina sana, Cenas con Baile o Productos del mar, entre otras. El precio es especial en esta ocasión: 59€ por persona. El restaurante El Jardín del InterContinental se encuentra en el Paseo de la Castellana, nº 49 y se puede consultar más información y realizar reservas en el número de teléfono 91 700 73 45.