El sumiller del siglo XXI: manual para profesionales y aficionados

24 de octubre de 2012Actualizado el 29 de septiembre de 2015
Si una persona sabe lo que se incluye en este libro, sin duda tiene los conocimientos necesarios para ser sumiller, profesionalmente hablando. De hecho, el autor dedica su introducción a diferenciar al sumiller profesional del amateur. El primer capítulo habla de cómo leer la etiqueta de un vino: tipologia, edad, variedades, clasificación legal y origen geográfico: vamos, la teoría. La segunda parte incide en la cata de vinos: sus fundamentos, mecanismos, metodología... y la tercera nos lleva a los conocimientos enológicos: vinos espumosos, crianza en lías, crianza biológico-oxidativa, tintos de crianza micro-oxidativa y, finamente, el cuarto capitulo nos lleva a otras áreas funcionales: conservación del vino, servicio y maridaje.No es tanto lo que El sumiller del siglo XXI cuenta, sino cómo lo cuenta: con rigor, claridad y pocas florituras. Hay ilustraciones, esquemas, tablas pero ni una sola foto. Es, sin duda, un libro para quien ya sabe de vinos y quiere profundizar o fijar conceptos.Título: El sumiller del siglo XXISubtítulo: Manual para profesionales y aficionadosAutor: Fernando García del RíoEditorial: Alianza EditorialPáginas: 584Formato: Rústica fresado, 13,5 x 20,5 cm.ISBN: 9788420609218Precio: 18 eurosFecha de publicación: Octubre 2012

Título:

El sumiller del siglo XXI

Autor:

Fernando García del Río

Editorial:

Alianza Editorial

ISBN:

9788420609218
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor