Ensalada Caprese con aceite de aguacate
Ingredientes
Para 4 personas
- Dos bolas de queso mozarella fresca
- 1 kg de tomates ralf o rojos de rama (dependiendo de lo que se quiera gastar)
- 1/2 aguacate *
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
* Existe en el mercado aceite de aguacate que resulta delicioso para ensaladas y pastas, no obstante damos la receta de cómo hacerlo.
Elaboración
- Si no son tomates ralf, pelar los tomates y partirlos en rodajas. Reservarlos.
- Colocar los tomates en rodajas finas sobre una bandeja, poner encima el queso mozarella entero. Echarle sal
- Preparar el aceite de aguacate: se coloca en una cazuela aceite de oliva, cuando está caliente se introducen en el aceite gajos de aguacate y se retira. Se mantienen durante dos horas macerando, y después de ese tiempo se cuela el aceite.
- Se echa el aceite sobre la ensalada.
El truco de conmuchagula.com
Esta ensalada también queda muy buena si se espolvorea pimienta blanca sobre ella o un poco de orégano.Lectura de la receta
Grupo: Primeros|
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio Alimento Base: Tomate y queso Maridaje: Vino blanco Autor: Con Mucha Gula
Dificultad:
Precio:
