Receta de ensalada caprese

Receta de ensalada caprese con aceite de aguacate

Una cena fresca y rápida o un entrante sabroso para compartir en una reunión con amigos. La ensalada caprese con aceite de aguacate se convertirá en tu favorita

16 de abril de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

Una ensalada fresca, al centro de la mesa, para compatir… ¡Qué mejor plan para refrecar las noches de verano o para una cena saludable y fresquita! Aunque a veces, cuando pensamos en ensaladas, pensamos en dietas y en ensaladas aburridas, repetitivas e insípidas… Nada de eso, una de las ensaladas más sabrosas es la ensalada caprese y ¡es saludable!

La ensalada caprese es una ensalada muy típica de Italia. Se elabora con ingredientes frescos y de fácil accesibilidad. ¿Sabías que con 4 ingredientes, dos de ellos aceite de oliva y sal, puedes tener una ensalada perfecta para cenar rápido y saludable o para un entrante para compartir? Sí, así de fácil es la ensalada caprese italiana. 

La ensalada caprese es una de las más populares de Italia, saludable y fácil

Receta de ensalada caprese

La ensalada caprese es muy básica. Con unos buenos tomates, en su punto justo de maduración y de temporada, una mozarella de buena calidad, preferiblemente de búfala tendrás la ensalada lista. Pero, hemos decidido darle una vuelta a la ensalada caprese tradicional preparando un aceite de aguacate. 

Con este aceite agregamos las grasas saludables del aguacate, y su inconfundible sabor y textura. Otro consejo que te damos para que la ensalada caprese quede perfecta y sabrosa, es hacerte con albahaca fresca. Su aroma y sabor casan a la perfección con la frescura de los tomates y la suavidad de la mozarella. De hecho, la albahaca es una de las hierbas frescas más usadas en la cocina italiana. 

Ahora sí, la receta de ensalada caprese con aceite de aguacate te resolverá una cena en pocos minutos o un entrante en tu próxima reunión con amigos. A la hora de empatar, puedes cortar la mozarella en rodajas y alternarla con las rodajas de tomate, pero también puedes optar por dejar la mozarella entera.

Receta de ensalada caprese con aceite de aguacate

16 abril 2010
Receta de ensalada caprese
Existen en el mercado aceite de aguacate que resulta delicioso para ensaladas y pastas, no obstante damos la receta de cómo hacerlo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Ensalada
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 250 kcal

Equipamiento

  • Un plato llano hondo o una fuente para presentar

Ingredientes
  

  • 1 kg tomate raff
  • 2 bolas mozarella fresca preferiblemente de búfala
  • 1/2 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Albahaca fresca

Elaboración paso a paso
 

  • Si no son tomates ralf, pelar los tomates y partirlos en rodajas. Reservarlos.
  • Colocar los tomates en rodajas finas sobre una bandeja, poner encima el queso mozarella entero o en rodajas alternando con tomates. Echarle sal
  • Preparar el aceite de aguacate: se coloca en una cazuela aceite de oliva, cuando está caliente se introducen en el aceite gajos de aguacate y se retira.  Se mantienen durante dos horas macerando, y después de ese tiempo se cuela el aceite
  • Se echa el aceite sobre la ensalada y se decora con albahaca fresca

Notas

Esta ensalada también queda muy buena si se espolvorea pimienta blanca sobre ella o un poco de oréganoEsta ensalada también queda muy buena si se espolvorea pimienta blanca sobre ella o un poco de orégano
Keyword Ensalada caprese
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor