Ensalada de bacalao y naranjas
El Chef Pablo Cáceres ha elaborado este plato nutritivo y saludable, perfecto para llegar al trabajo.
300 gr de bacalao desalado
1 naranja Hojas variadas de lechuga 6 aceitunas negras 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Una pizca de sal Maldon
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
Dificultad:
FácilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
Pre elaboración: Pelar la naranja quitándole la piel y la parte blanca que pueda quedar adherida. Sacar los gajos con ayuda de una puntilla y reservar en un bol con una cucharada de aceite. Limpiar unas hojas de lechuga y añadirlas al bol de la naranja, reservándolas. Cortar las aceitunas a lo largo y reservar también.
Elaboración:
En una cazuelita con agua y sal, escalfar durante 5 ó 6 minutos el bacalao, a un fuego medio, que no sea fuerte. Cuando veamos que está hecho, sacar a una fuente con ayuda de una espumadera y dejar enfriar un poco.
Cuando el bacalao este más templado, trocear o desmigar un poco, a gusto de cada uno.
