Propuesta de plato ligero para llevar en tupper al trabajo
Receta de Ensalada de bacalao y naranjas

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Traducción:

Publicado el
06/02/2015



El Chef Pablo Cáceres ha elaborado este plato nutritivo y saludable,  perfecto para llegar al trabajo.

Ensalada de bacalao y naranjas
ingredientes para 1 persona
  • 300 gr de bacalao desalado
  • 1 naranja
  • Hojas variadas de lechuga
  • 6 aceitunas negras
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen
  • Una pizca de sal Maldon
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
ELABORACIÓN
  • 1Pre elaboración:
  • 2Pelar la naranja quitándole la piel y la parte blanca que pueda quedar adherida.
  • 3Sacar los gajos con ayuda de una puntilla y reservar en un bol con una cucharada de aceite.
  • 4Limpiar unas hojas de lechuga y añadirlas al bol de la naranja, reservándolas.
  • 5Cortar las aceitunas a lo largo y reservar también.
  • 6Elaboración:
  • 7En una cazuelita con agua y sal, escalfar durante 5 ó 6 minutos el bacalao, a un fuego medio, que no sea fuerte. Cuando veamos que está hecho, sacar a una fuente con ayuda de una espumadera y dejar enfriar un poco.
  • 8Cuando el bacalao este más templado, trocear o desmigar un poco, a gusto de cada uno.


EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Si se desea añadir un poco de textura al plato se puede espolvorear con frutos secos triturados.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Medio
Alimento Base: Ensaladas
Autor: Nutrición Center
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