Ensalada de bacalao y naranjas

6 de febrero de 2015Actualizado el 23 de marzo de 2020
El Chef Pablo Cáceres ha elaborado este plato nutritivo y saludable,  perfecto para llegar al trabajo.
300 gr de bacalao desalado 1 naranjaHojas variadas de lechuga6 aceitunas negras2 cucharadas de Aceite de Oliva VirgenUna pizca de sal Maldon 1 cucharada pequeña de pimentón dulce

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Pre elaboración:Pelar la naranja quitándole la piel y la parte blanca que pueda quedar adherida.Sacar los gajos con ayuda de una puntilla y reservar en un bol con una cucharada de aceite.Limpiar unas hojas de lechuga y añadirlas al bol de la naranja, reservándolas.Cortar las aceitunas a lo largo y reservar también. Elaboración: En una cazuelita con agua y sal, escalfar durante 5 ó 6 minutos el bacalao, a un fuego medio, que no sea fuerte. Cuando veamos que está hecho, sacar a una fuente con ayuda de una espumadera y dejar enfriar un poco. Cuando el bacalao este más templado, trocear o desmigar un poco, a gusto de cada uno.