Esta receta de ensalada saludable viene de la mano del chef Pablo Cáceres, que además se puede llevar a la oficina. Para restar calorías a esta receta se puede sustituir la loncha de jamón por una de pavo.
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Ensalada de cogollos con jamón y gulas
12 febrero 2015
Disfruta de esta ensalada, con un emplatado algo diferente
Ingredientes
- 2 cogollos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 100 gr de gulas
- Ajo
- Guindilla Cayena
- 1 cda de Aceite de Oliva Virgen
Instrucciones
Preelaboración:
- Quitar las hojas más externas de los cogollos, verificando que el resto queda limpio.
- Pelar unos dientes de ajo.
Elaboración:
- En una sartén pequeña con una cucharada de aceite, poner a dorar el ajo e incorporar la guindilla.
- Seguidamente, añadir las gulas, remover a fuego medio 3 minutos y retirar.
- Para presentar esta ensalada, colocar sobre cada cogollo una loncha de jamón. Por encima de este, colocar una montañita de gulas, con su ajo y su guindilla. Y finalmente, aliñar con un pequeño hilo de Aceite de Oliva Virgen todo el conjunto.
