Estupenda para una cena
Ensalada de espinacas, salmón y queso camembert azul con vinagreta de mostaza antigua
Una ensalada nutritiva y muy saludable, ideal para un primer plato.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
28/06/2019



Hay ensaladas y ensaladas. Hoy os presentamos esta sencilla receta que, sin lugar a dudas, se convertirá en un clásico de vuestros menús. Con ingredientes sabrosos y equilibrados, esta ensalada contiene suficientes nutrientes incluso para convertirse en un plato único.

Ensalada de espinacas, salmón y queso camembert azul con vinagreta de mostaza antigua
ingredientes

    Para la ensalada:

  • 200 gr espinacas frescas
  • 80 gr de salmón ahumado
  • 2 zanahorias
  • Queso camembert azul
  • Sésamo
  • Nueces
  • Para la vinagreta:

  • Mostaza antigua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico
ELABORACIÓN
  • 1Lo primero de todo, nos hacemos con un recipiente digno de la ensalada que vayamos a preparar. Debe ser un recipiente espacioso, para poder añadir los ingredientes sin que rebosen.
  • 2Añadimos al recipiente que hayamos escogido las hojas de espinaca, previamente lavadas.
  • 3Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, las añadimos.
  • 4Abrimos el salmón, lo cortamos en tiras finas y las añadimos.
  • 5Hemos escogido un queso azul tipo camembert, que a este tipo de ensalada le va muy bien, le aporta la cremosidad de este tipo de quesos y el sabor fuerte del azul, pero siempre podéis elegir otro queso si no disponéis de este.
  • 6Cortamos el queso en daditos pequeños y lo añadimos al resto de ingredientes.
  • 7Espolvoreamos con las nueces y con sésamo para darle un toque crujiente y, a la vez, nutritivo.
  • 8Reservamos en la nevera y nos ponemos con la vinagreta.
  • 9Existen aparatos para emulsionarla, pero si no disponéis de ellos, podéis mezclar los ingredientes en un bol grande. Allí añadimos un par de cucharadas de mostaza antigua, un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y uno más pequeño de vinagre balsámico. Con un batidor de huevos batimos la mezcla. Debéis probar la vinagreta y, en función de vuestros gustos, hacerla más o menos suave, con más o menos mostaza.
  • 10Servimos la ensalada en su plato y la vinagreta en un dispensador aparte, para que cada uno se sirva a su gusto.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
Podéis sustituir el sésamo por algún otro tipo de semillas, el resultado sigue siendo espectacular.
 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Dificultad: Facil
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Ensaladas


NOTICIAS RELACIONADAS
DÉJANOS TU COMENTARIO
 
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.