Ensalada de judías blancas y butifarra

Ensalada de judías blancas y butifarra

Jennifer Arenas14/03/2011

Ingredientes

Ensalada de judías blancas y butifarra

Para 4 personas

- 1 bote de Judías blancas cocidas- 1 Butifarra blanca- 1 Butifarra negra- 2 Tomates maduros- 1 Cebolleta- 1 vasito de Aceite de oliva- 2 cucharadas de Vinagre- Sal

Elaboración

  1. Lavar las judías blancas y escurrirlas bien.
  2. Cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a las judías.
  3. Pelar la cebolleta, lavarla y cortarla en rodajitas.
  4. Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
  5. Mezclar todo en una ensaladera.
  6. Preparar el aliño, poniendo el aceite, el vinagre y la sal en un bote con tapa.
  7. Agitar enérgicamente y cuando esté bien amalgamado, verterlo sobre la ensalada.
  8. Remover despacio para que tome sabor, esperar unos minutos y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea, se puede completar el plato con un poco de maíz o unos guisantes.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Judías blancas
Maridaje: Vino blanco ligero
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: