Ensalada de judías blancas y butifarra
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 bote de Judías blancas cocidas - 1 Butifarra blanca - 1 Butifarra negra - 2 Tomates maduros - 1 Cebolleta - 1 vasito de Aceite de oliva - 2 cucharadas de Vinagre - SalElaboración
- Lavar las judías blancas y escurrirlas bien.
- Cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a las judías.
- Pelar la cebolleta, lavarla y cortarla en rodajitas.
- Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
- Mezclar todo en una ensaladera.
- Preparar el aliño, poniendo el aceite, el vinagre y la sal en un bote con tapa.
- Agitar enérgicamente y cuando esté bien amalgamado, verterlo sobre la ensalada.
- Remover despacio para que tome sabor, esperar unos minutos y servir.
El truco de conmuchagula.com
Si se desea, se puede completar el plato con un poco de maíz o unos guisantes.Lectura de la receta
Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Judías blancas
Maridaje: Vino blanco ligero
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM
Dificultad:
Precio:
