Receta de Ensalada de judías blancas y butifarra

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Publicado el
14/03/2011



Ingredientes

Ensalada de judías blancas y butifarraEnsalada de judías blancas y butifarra

Para 4 personas

– 1 bote de Judías blancas cocidas
– 1 Butifarra blanca
– 1 Butifarra negra
– 2 Tomates maduros
– 1 Cebolleta
– 1 vasito de Aceite de oliva
– 2 cucharadas de Vinagre
Sal

Elaboración

  1. Lavar las judías blancas y escurrirlas bien.
  2. Cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a las judías.
  3. Pelar la cebolleta, lavarla y cortarla en rodajitas.
  4. Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
  5. Mezclar todo en una ensaladera.
  6. Preparar el aliño, poniendo el aceite, el vinagre y la sal en un bote con tapa.
  7. Agitar enérgicamente y cuando esté bien amalgamado, verterlo sobre la ensalada.
  8. Remover despacio para que tome sabor, esperar unos minutos y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea, se puede completar el plato con un poco de maíz o unos guisantes.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Judías blancas
Maridaje: Vino blanco ligero
Autor: Receta elaborada por Pepa Morán, con fotografía de Alberto Campuzano, de Cocinarte SCM
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