Ingredientes
![Ensalada de judías blancas y butifarra]( "Ensalada de judías blancas y butifarra")
Ensalada de judías blancas y butifarraPara 4 personas
– 1 bote de Judías blancas cocidas
– 1 Butifarra blanca
– 1 Butifarra negra
– 2 Tomates maduros
– 1 Cebolleta
– 1 vasito de Aceite de oliva
– 2 cucharadas de Vinagre
– Sal
Elaboración
- Lavar las judías blancas y escurrirlas bien.
- Cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a las judías.
- Pelar la cebolleta, lavarla y cortarla en rodajitas.
- Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
- Mezclar todo en una ensaladera.
- Preparar el aliño, poniendo el aceite, el vinagre y la sal en un bote con tapa.
- Agitar enérgicamente y cuando esté bien amalgamado, verterlo sobre la ensalada.
- Remover despacio para que tome sabor, esperar unos minutos y servir.
El truco de conmuchagula.com
Si se desea, se puede completar el plato con un poco de maíz o unos guisantes.
Lectura de la receta
Grupo: Primeros
Valor calórico: Alto
Precio: Medio
Alimento Base: Judías blancas
Maridaje: Vino blanco ligero
Autor: Receta elaborada por
Pepa Morán, con fotografía de
Alberto Campuzano, de
Cocinarte SCM
