Ingredientes

Ensalada de judías blancas y butifarra

Para 4 personas

– 1 bote de Judías blancas cocidas
– 1 Butifarra blanca
– 1 Butifarra negra
– 2 Tomates maduros
– 1 Cebolleta
– 1 vasito de Aceite de oliva
– 2 cucharadas de Vinagre
– Sal

Elaboración

1. Lavar las judías blancas y escurrirlas bien.
2. Cortar las butifarras en rodajas finas y añadirlas a las judías.
3. Pelar la cebolleta, lavarla y cortarla en rodajitas.
4. Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
5. Mezclar todo en una ensaladera.
6. Preparar el aliño, poniendo el aceite, el vinagre y la sal en un bote con tapa.
7. Agitar enérgicamente y cuando esté bien amalgamado, verterlo sobre la ensalada.
8. Remover despacio para que tome sabor, esperar unos minutos y servir.

El truco de conmuchagula.com

Si se desea, se puede completar el plato con un poco de maíz o unos guisantes.

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