Ingredientes
![Ensalada de pasta con mejillones y berberechos]( "Ensalada de Pasta con mejillones y berberechos")
Ensalada de pasta con mejillones y berberechosPara 4 personas
Para la ensalada:
– 200 gr. de Pasta corta
– 1 lata de Berberechos
– ½ kg. de Mejillones pequeños
– 1 Cebolleta
– ½ Limón
Para el aliño:
– ½ tarrina de Queso blanco para untar
– 1 tacita de Aceite de oliva
– Perejil picado
– Sal
Elaboración
- Limpiar los mejillones y ponerlos a cocer con el zumo de limón.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal, escurrir y reservar. Mientras tanto, picar la cebolleta muy fina.
- Disponer la pasta en una ensaladera, añadir los mejillones sin sus valvas, los berberechos y la cebolleta.
- Preparar el aliño en un bol aparte, batiendo bien el queso, el aceite y el perejil picado.
- Regar la ensalada de pasta con el aliño y servir.
El truco de conmuchagula.com
Se pueden sustituir los berberechos o mejillones por anchoas o atún.
Lectura de la receta
Grupo: Primeros
Valor calórico: Medio
Precio: Medio
Alimento Base: Pasta corta
Maridaje: Vino blanco
Autor: Receta elaborada por
Pepa Morán, con fotografía de
Alberto Campuzano, de
Cocinarte SCM
