Ensalada de queso fresco y Langostinos

Ensalada de queso fresco y langostinos

29/09/2011

Ingredientes

Ensalada de queso fresco y Langostinos- 4 Mini Burgo de Arias Natural o similares - 20 Langostinos cocidos - Una Lima- Un cuarto de Limón- Una Cebolleta- Un cuarto de Pimiento rojo- 50 gr.de brotes tiernos de Lechuga- Dos cucharadas de Vinagre- Dos cucharadas  de Zumo de Lima- Una pizca de Azúcar- Nueve cucharadas de Aceite de oliva extra virgen- Sal y pimienta

Elaboración

  1. Lonchear  el queso y pelar los langostinos
  2. Montar los platos, alternando langostinos y queso como se ve en la imagen.
  3. Cortar en dados pequeños la cebolla, el pimiento, el limón y rallar la piel de lima.
  4. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y unir al picado de verduras.
  5. Regar con esta preparación el queso y los langostinos, y servir con los brotes tiernos de lechuga.

El truco de conmuchagula.com

Los langostinos pueden ser congelados, pero quedan mucho más ricos y naturales si los compramos sin cocer y los cocemos nosotros, con sal y agua, durante cinco minutos.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: BajoPrecio: Bajo (para langostinos congelados)Alimento Base: MariscoMaridaje: Vino blanco joven o cervezaAutor: Burgo de Arias

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: