Ingredientes

Ensalada de queso fresco y Langostinos

- 4 Mini Burgo de Arias Natural o similares
- 20 Langostinos cocidos
- Una Lima
- Un cuarto de Limón
- Una Cebolleta
- Un cuarto de Pimiento rojo
- 50 gr.de brotes tiernos de Lechuga
- Dos cucharadas de Vinagre
- Dos cucharadas  de Zumo de Lima
- Una pizca de Azúcar
- Nueve cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta

Elaboración

1. Lonchear  el queso y pelar los langostinos
2. Montar los platos, alternando langostinos y queso como se ve en la imagen.
3. Cortar en dados pequeños la cebolla, el pimiento, el limón y rallar la piel de lima.
4. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y unir al picado de verduras.
5. Regar con esta preparación el queso y los langostinos, y servir con los brotes tiernos de lechuga.

El truco de conmuchagula.com

Los langostinos pueden ser congelados, pero quedan mucho más ricos y naturales si los compramos sin cocer y los cocemos nosotros, con sal y agua, durante cinco minutos.

Lectura de la receta