Receta de ensalada de queso fresco y langostinos

Receta de ensalada de queso fresco y langostinos

¿Quieres darle un toque marinero a tu ensalada para hacer un plato diferente? Tienes que probar ensalada de queso fresco y langostinos elegante y deliciosa

29 de septiembre de 2011Actualizado el 17 de mayo de 2024

Para cenar saludable, para una cómoda de tupper en la oficina, para un picnic en el campo o como entrante para una comida en casa con amigos… Qué versátiles y cuantas opciones nos ofrecen las ensaladas. Esta vez, te traigo una que me encanta preparar cuando quiero sorprender con algo fácil a unos invitados o cuando quiero darme un homenaje más refinado. La ensalada de queso fresco y langostinos es ligera pero elegante y refinada perfecta para ocasiones especiales.

La ensalada de queso fresco y langostinos combina a la perfección la suavidad del queso con la salinidad de los langostinos y es más elegante que otras… Por eso creo que es perfecta para recibir invitados. Con una buenos langostinos frescos conseguirás una ensalada sabrosa y con mucha personalidad. ¡Ya no hay que esperar más… Vamos con la receta

Receta de ensalada de queso fresco y langostinos

29 septiembre 2011
Receta de ensalada de queso fresco y langostinos
Una receta sencilla pero elegante para recibir invitados
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Aperitivo, Primeros
Cocina Cocina sana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 410 kcal

Equipamiento

  • Ensaladera

Ingredientes
  

  • 4 Mini Burgo de Arias Natural o similares
  • 20 Langostinos cocidos
  • 1 lima
  • 1/4 Limón
  • 1 Cebolleta
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 50 g brotes tiernos de Lechuga
  • 2 cdas de Vinagre
  • 2 cdas Zumo de Lima
  • 1 pizca Azúcar
  • 9 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Lonchear  el queso y pelar los langostinos. Montar los platos, alternando langostinos y queso como se ve en la imagen.
  • Cortar en dados pequeños la cebolla, el pimiento, el limón y rallar la piel de lima.
  • Mezclar los ingredientes de la vinagreta y unir al picado de verduras
  • Regar con esta preparación el queso y los langostinos, y servir con los brotes tiernos de lechuga

Notas

Los langostinos pueden ser congelados, pero quedan mucho más ricos y naturales si los compramos sin cocer y los cocemos nosotros, con sal y agua, durante cinco minutos.
Receta: Burgo de Arias 
Keyword Ensalada de queso fresco

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Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor