Ensalada de rulitos de cabra

Ensalada de queso de cabra

05/10/2011

Ingredientes

Ensalada de queso de cabra- Rulitos de Cabra Burgo de Arias 2x100g - Un manojo de Espárragos verdes- Un manojo de Lechuga- Un manojo de Tirabeques- Tres Tomates cherry- Tres cucharadas de Aceite de oliva virgen- Un diente de Ajo- Un manojito de Perejil- Orégano y albahaca

Elaboración

  1. Picamos el ajo y perejil muy fino.
  2. Cortamos la base de los espárragos.
  3. En una sartén a fuego lento ponemos aceite de oliva y salteamos los espárragos con el ajo y el perejil, de manera que queden crujientes por todas las caras.
  4. Salteamos los rulos de queso de cabra cortados en lonchas y los ponemos sobre los espárragos.
  5. Añadimos los tirabeques, la lechuga y los tomates cherry, junto al resto de ingredientes.
  6. Solo falta un toque de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva, que daremos en el momento de servir.

El truco de conmuchagula.com

Para darle un toque de color y sabor prueba a añadir un par de nueces junto con un puñadito de pasas, además de zanahoria o calabaza braseada.

Lectura de la receta

Grupo: PrimerosValor calórico: BajoPrecio: BajoAlimento Base: Rulito de cabraMaridaje: Cerveza o vino blanco ligeroAutor: Burgo de Arias

Dificultad:

Precio:

Así lo hacemos: