Receta de ensalada de rulitos de cabra 

Receta de ensalada de rulitos de cabra 

¿Quieres aprovechar las verduras de temporada y preparar un plato saludable y sabroso? Prueba esta ensalada de rulitos de cabra que te va a encantar

5 de octubre de 2011Actualizado el 17 de mayo de 2024

Si buscas una ensalada sabrosa y sorprendente con productos de temporada… No te puedes perder esta ensalada de rulitos de cabra que queda espectacular. El queso de cabra cremoso combina a la perfección con las verduras que te proponemos que no, no son las tradicionales de las ensaladas básicas. 

Esta ensalada de rulitos de cabra la preparamos con espárragos verdes frescos y tirabeques. Cocerlos al punto hará que aporten sabor y textura a la ensalada final y quedará una ensalada sabrosa y diferente. Si además preparas la ensalada de rulito de cabra en temporada, los tirabeques aportarán un dulzor espectacular. ¡Esta ensalada te va a salvar la próxima cena en tan solo 5 minutos!

Receta de ensalada de rulitos de cabra 

5 octubre 2011
Receta de ensalada de rulitos de cabra 
Una ensalada sencilla con productos de temporada que queda de rechupete
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Primeros
Cocina Cocina sana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 240 kcal

Equipamiento

  • Ensaladera

Ingredientes
  

  • 2 Rulitos de Cabra Burgo de Arias
  • 1 manojo Espárragos verdes
  • 1 manojo Lechuga
  • 1 manojo Tirabeques
  • 3 Tomates cherry
  • 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente Ajo
  • 1 manojito Perejil
  • Orégano y albahaca

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos el ajo y perejil muy fino. Cortamos la base de los espárragos
  • En una sartén a fuego lento ponemos aceite de oliva y salteamos los espárragos con el ajo y el perejil, de manera que queden crujientes por todas las caras
  • Salteamos los rulos de queso de cabra cortados en lonchas y los ponemos sobre los espárragos
  • Añadimos los tirabeques, la lechuga y los tomates cherry, junto al resto de ingredientes
  • Solo falta un toque de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva, que daremos en el momento de servir

Notas

Para darle un toque de color y sabor prueba a añadir un par de nueces junto con un puñadito de pasas, además de zanahoria o calabaza braseada.
Receta: Burgo de Arias 
Keyword Ensalada de rulito de cabra

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Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor