Receta de Ensalada de queso de cabra | Recetas de Cocina
 
Receta de Ensalada de queso de cabra

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Publicado el
05/10/2011



Ingredientes

Ensalada de queso de cabraEnsalada de queso de cabra

Rulitos de Cabra Burgo de Arias 2x100g
– Un manojo de Espárragos verdes
– Un manojo de Lechuga
– Un manojo de Tirabeques
– Tres Tomates cherry
– Tres cucharadas de Aceite de oliva virgen
– Un diente de Ajo
– Un manojito de Perejil
Orégano y albahaca

Elaboración

  1. Picamos el ajo y perejil muy fino.
  2. Cortamos la base de los espárragos.
  3. En una sartén a fuego lento ponemos aceite de oliva y salteamos los espárragos con el ajo y el perejil, de manera que queden crujientes por todas las caras.
  4. Salteamos los rulos de queso de cabra cortados en lonchas y los ponemos sobre los espárragos.
  5. Añadimos los tirabeques, la lechuga y los tomates cherry, junto al resto de ingredientes.
  6. Solo falta un toque de sal y pimienta, y un chorrito de aceite de oliva, que daremos en el momento de servir.

El truco de conmuchagula.com

Para darle un toque de color y sabor prueba a añadir un par de nueces junto con un puñadito de pasas, además de zanahoria o calabaza braseada.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Rulito de cabra
Maridaje: Cerveza o vino blanco ligero
Autor: Burgo de Arias

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