Refrescante y muy sabrosa, perfecta para los días más calurosos del verano
Receta de ensalada de sandía con queso feta y vinagreta de lima
Una ensalada fresquita para aliviar el calor
Ingredientes
- 1 sandía Fashion
- 250 gr de queso feta en tacos
- Media cebolla roja
- 12 aceitunas negras sin hueso
- 1 lima
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- hojas de menta
Elaboración paso a paso
- Cortar al gusto los trozos de sandía que vayamos a usar en la ensalada, en cuadrados (calcular dos trozos por persona).
- Cortar en juliana fina la cebolla roja y las aceitunas negras en láminas.
- Mezclar en un bol añadiendo las aceitunas negras, la cebolla, el queso feta y unas hojas de menta.
- Aliñar con una mezcla de 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo de una lima y sal al gusto.
- Conservar en frío hasta la hora de montar la ensalada y servir.
Notas
Hoy os presentamos esta ensalada veraniega perfecta para meter en un tapper y disfrutarla en la playa o en la piscina. Una ensalada diferente que juega con el contraste de sabores de la sandía y del queso feta. Y todo regado por una riquísima vinagreta de lima.
