Ensalada de ternera con salsa de queso azul
No todas las ensaladas son iguales. Hoy os proponemos esta original forma de comer ensalada y carne de ternera a la vez con una deliciosa salsa de queso.
Para todos aquellos que quieran probar una ensalada diferente, hoy os proponemos esta sabrosa y nutritiva receta de ensalada de carne, con ternera española. Una forma de darle un punto especial a tus ensaladas. Muy fácil de hacer y con una salsa de queso azul que le aporta cremosidad, esta sencilla ensalada puede convertirse en uno de los clásicos del verano. *RECETA DE PROVACUNO
- 300 g de ternera de España
- 150 g lechuga brotes tiernos variados
- 20 nueces pelada
- 1 pera
- 100 g Queso Azul
- Nata para cocinar
- Nuez Moscada/Pimienta
Dificultad:
FacilPrecio:
AltoAsí lo hacemos:
- En primer lugar, cortamos la carne en filetes gruesos. En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos la carne a fuego fuerte. Cuando esté dorada la carne, retiramos y salpimentamos al gusto.
- Dejamos enfriar un poco y cortamos la carne en tiras. Pelamos la pera y la cortamos en trozos pequeños. La pasamos por la misma sartén que la carne de vacuno, simplemente para que se dore.
- Por otro lado, lavamos bien los brotes tiernos y cortamos más pequeños si es necesario, y reservamos. Limpiamos las nueces y partimos por la mitad.
- En un cazo, ponemos la nata para cocinar y calentamos a fuego medio. Cuando haya cogido temperatura, añadimos el queso azul, pimienta y nuez moscada. Removemos hasta que coja densidad y se cree una crema homogénea. Retiramos del fuego y dejamos que atempere.
- Por último, en un plato ponemos los brotes tiernos, las nueces, la pera partida y la ternera. Removemos la salsa y aderezamos al gusto nuestra deliciosa ensalada con la salsa de queso azul.
