Una
receta tradicional de Murcia, sencilla y llena de sabor.
ingredientes para 4 raciones
- 4 tomates maduros pelados (pueden usarse en conserva)
- 1 cebolleta
- 150 gr. de bonito en aceite de oliva
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- 1 huevo duro
ELABORACIÓN
- 1Cortar los tomates en dados pequeños, quitando las pepitas, y colocar en una ensaladera.
- 2Cortar la cebolleta en tiras finas y añadir. Desmenuzar el bonito y añadir.
- 3Mezclar todos los ingredientes, añadir la sal, el aceite de oliva y un chorrito de vinagre al gusto.
- 4Servir en una fuente y adornar con las aceitunas negras y el huevo partido en cuatro trozos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
En lugar de bonito
también se suele usar bacalao, desalado y desmenuzado.
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: Restaurante El Caldero . Calle Huertas, 15. Madrid
