Con lo mejor de su huerta
Receta de Ensalada murciana

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Publicado el
02/10/2014



Una receta tradicional de Murcia, sencilla y llena de sabor.Ensalada murciana
ingredientes para 4 raciones
  • 4 tomates maduros pelados (pueden usarse en conserva)
  • 1 cebolleta
  • 150 gr. de bonito en aceite de oliva
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • 1 huevo duro
ELABORACIÓN
  • 1Cortar los tomates en dados pequeños, quitando las pepitas, y colocar en una ensaladera.
  • 2Cortar la cebolleta en tiras finas y añadir. Desmenuzar el bonito y añadir.
  • 3Mezclar todos los ingredientes, añadir la sal, el aceite de oliva y un chorrito de vinagre al gusto.
  • 4Servir en una fuente y adornar con las aceitunas negras y el huevo partido en cuatro trozos.
EL TRUCO DE CON MUCHA GULA
En lugar de bonito también se suele usar bacalao, desalado y desmenuzado.



 
INFORMACIÓN DE LA RECETA
Grupo: Primeros
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Verduras
Autor: Restaurante El Caldero . Calle Huertas, 15. Madrid
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