Receta de ensalada de bacon con pasas

Receta de ensalada de bacon y pasas con vinagreta

La ensalada de bacon con pasas y vinagreta es una ensalada divertida que te hará olvidar eso de que 'las ensaladas son platos de dieta'

21 de junio de 2010Actualizado el 2 de mayo de 2024

Cuando queremos comer sano pero no tenemos mucho tiempo o ganas de cocinar, solemos tirar de comida preparada o de comida muy poco saludable. Las ensaladas, pueden ser las aliadas perfectas para esos días en los que cuidar la alimentación se hace cuesta arriba. Porque no, comer ensaladas no tiene que ser aburrido. Hay vida más allá de las ensaladas con lechuga, tomate y maíz. Por ejemplo, esta receta de ensalada de bacon y pasas con vinagreta con la que dirás adiós al ‘no como sano porque no tengo tiempo’ y al ‘no sé qué cenar hoy’.

Las ensaladas son perfectas para verano, para cenar en la terraza al fresquito o para disfrutar en un día de playa si la llevas en un tupper. Pero muchas ensaladas son también perfectas para verano. La ensaladas de patata por ejemplo, o las ensaladas templadas. Esta ensalada de bacon y pasas con vinagreta puede ser una receta para cualquier momento del año. Si sirves el bacon templado, la ensalada puede convertirse en un plato saludable perfecto para combatir el frío.

Esta ensalada de bacon y pasas se unen a la larga lista de ensaldas originales que encontrarás en Con Mucha Gula

Receta de ensalada de bacon y pasas con vinagreta

A veces nos cuesta entender cómo ingredientes salados y dulces pueden usarse combinados en recetas de cocina. Aunque las redes sociales han ayudado con sus recetas virales a combatir esta idea… Muchos todavía no se atreven a preparar estas combinaciones que consideran ‘extrañas’. Y lo cierto, es que si combinamos los ingredientes de forma coherente y equilibrada, el dulce y el salado combinan a la perfección. En este caso, el salado y ahumado del bacon con el toque dulce de las pasas, es una explosión de texturas, sabores y matices que te encantará.

Esta ensalada es un mix de texturas: crujiente, pastoso, ligero… El bacon al pasarlo por la sartén a fuego medio, adquirirá una textura crujiente y una potencia de sabor excepcional. Por su parte, las pasas destacan por tener una textura y un tacto suave y arrugado, que contrasta con el bacon perfectamente. Por último, la lechuga. Puedes elegir la ensalada que prefieras, aunque te recomendamos que uses variedad para tener diferentes matices. Las lechugas sumarán más textura crujiente a la vez que aportarán frescura.

Anímate con esta ensalada de bacon y pasas con vinagreta, ¡comer ensaladas no es aburrido!

Receta de ensalada de bacon y pasas con vinagreta

21 junio 2010
Receta de ensalada de bacon con pasas
El aliño es el toque especial de esta receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Cocina sana, Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 580 kcal

Equipamiento

  • Bowl hondo y grande
  • Un bote con hierre hermético

Ingredientes
  

Para la ensalada

  • 200 g Philadelphia Ensaladas
  • Ensalada variada loyorroso, hoja de roble, canónigos..
  • 80 g bacón picado
  • 80 g pasas sultanas, corinto y moscatel
  • 40 g piñones, almendras en láminas y avellanas

Para la vinageta

  • 90 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml vinagreta de Módena
  • Cebollino y perifollo
  • Sal

Para la salsa

  • 200 g Philadelphia
  • 150 ml leche
  • 1 yogur natural
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

Para la ensalada

  • Limpiar muy bien la ensalada y poner en el bol
  • Espolvorear pasas, piñones y frutos secos y aliñar. 
  • Dorar el bacon en una sartén sin aceite a fuego medio durante unos minutos
  • Cubrir con el bacón picado, añadir Philadelphia Ensaladas, cortado en dados pequeños y cubierto ligeramente en bacón. 
  • Para terminar, verter ligeramente la salsa fría de Philadelphia y cebollino picado. 

Notas

Si le añades un puñado de pipas estará muy bueno y sorprenderás a tus invitados
Receta: Club Philadelphia

 

Keyword Ensalada de bacon y pasas
Eva Celada

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En los noventa, destacó en medios nacionales e internacionales entrevistando a figuras como la Madre Teresa, Penélope Cruz, el Dalai Lama o Antonio... Ver más sobre el autor