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Entre berza y pringá: Las recetas de Málaga pueblo a pueblo

Entre berza y pringá presenta las recetas más representativas de la cocina tradicional malagueña, destacando los productos locales de cada zona de la provincia.

Entre Berza y Pringá destaca la importancia de los productos locales y de temporada en la cocina malagueña. Desde los pescados y mariscos frescos de la costa hasta las verduras, carnes y aceites de oliva de la región, así como la calidad de los ingredientes utilizados en cada elaboración. Entre las recetas que se pueden encontrar  se incluyen platos como el ajoblanco, el pescaíto frito, el gazpacho, la porra antequerana, el chivo lechal al ajillo, la sopa de almendras, el arroz con boquerones, las berenjenas con miel o el bienmesabe.

Además de las recetas, también ofrece información sobre la historia y la cultura de cada pueblo, destacando los eventos culinarios más importantes de la provincia, como la Semana Santa de Málaga o la Feria de Agosto.

En resumen, “Entre berza y pringá: Las recetas de Málaga pueblo a pueblo” es un libro que recoge la esencia de la cocina malagueña tradicional a través de 103 recetas representativas de toda la provincia. Es una invitación a descubrir los sabores y las tradiciones culinarias de Málaga, desde sus pueblos más emblemáticos hasta sus rincones menos conocidos

Título:

Entre Berza y Pringá

Categoría:

Cocina de España

Autor:

Ana Abellán

Editorial:

COL&COL EDICIONES

Páginas:

304

Formato:

Tapa dura

ISBN:

9788419483218

Precio:

21.80 €

Fecha de publicación:

May 2023
Jesús Sánchez Celada

Jesús Sánchez Celada

¿Quién es Jesús Sánchez Celada?

Jesús Sánchez Celada es Periodista gastronómico y director de la revista Con Mucha Gula. Su contribuci... Ver más sobre el autor