¡Esas burbujitas! Ve poniendo a enfriar estos cavas y champanes porque llegó la hora de brindar

Las burbujas alegran nuestras comidas y cenas de Navidad, así que no pueden faltar en tu mesa. Llena tu copa con estos espumosos clásicos y otros muy originales.

Alicia Hernández29/12/2020

Te proponemos alzar la copa y brindar por un Año Bueno… el que nos hace falta para olvidarnos cuanto antes de 2020. Y queremos hacerlo con el primer cava de la Ribera del Duero, el único champagne elaborado por una bodega española, el preferido del agente 007 o las chispeantes burbujas un elegante rosado. ¡Salud!

EL CHAMPÁN DE BOND

Para los fans de la saga 007 este será un regalazo. Champagne Bollinger lanza una edición limitada que reúne a tres iconos: el champagne insignia de la maison Special Cuvée, el Aston Martin DB5 y el legendario agente secreto británico, James Bond.

Champagne BollingerChampagne Bollinger

El estuche de edición limitada presenta la silueta del agente 007 junto a su emblemático coche en una caja en la que, la elección de colores, hace referencia al acabado de abedul plateado del DB5. Tanto las letras como el logotipo de Bollinger están diseñadas en color oro y la icónica botella Special Cuvée se ha adaptado para presentar un cuello negro y dorado con el blasón 007. Precio: 50€.

UN RIBERA… CON BURBUJAS

Peñalba López Cava Brut NaturePeñalba López Cava Brut Nature

Sí, sí, porque no van a ser todo tintos. Finca Torremilanos es una bodega de la Ribera de Duero, pionera en la práctica de la viticultura biodinámica. Y su Peñalba López Cava Brut Nature es el único cava 100% orgánico de Castilla y León. Se elabora con 90% Viura y 10% Chardonnay de viñedos de entre 5 y 40 años, y con certificado ecológico. Elegante, fresco, con una burbuja muy integrada, aromas francos, sensación suave, ligera, armoniosa, con toques de mantequilla, y un precio muy ajustado: 11€.

EL ÚNICO CHAMPAGNE ESPAÑOL

MOSES 3, el Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2015MOSES 3, el Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2015

Este champán es algo inédito. Habla es la única bodega española con viñedos en la región de Champagne, en concreto en la zona de Côte des Blancs, al sur de Francia. Y ya está disponible MOSES 3, el Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Millésime 2015, con una producción de unas 5000 botellas. De uva Chardonnay y viticultura ecológica. De color amarillo dorado, brillante, con burbuja muy fina y constante. Aroma fresco y elegante, con sutiles notas florales, matices cítricos, aromas tostados y sofisticados toques minerales. Todo un acierto. Precio: 55€.

LAURENT PERRIER, UNIVERSO ROSÉ

Laurent Perrier Cuvée RoséLaurent Perrier Cuvée Rosé

Brindar con este champagne es el primer paso para acercarnos a una vida más feliz… ‘la vie en rose’. Laurent Perrier Cuvée Rosé es toda una referencia de los champagnes rosados, con la riqueza aromática del Pinot Noir (100%). Capa elegante, con colores que van desde tintes frambuesas a matices asalmonados. En nariz, la frescura de los frutos de bosque (frambuesa, grosella, fresa y cereza negra). Atrévete a maridarlo con pescados crudos marinados, gambas a la plancha, cocinas exóticas y postres a base de frutos del bosque. Y, por supuesto, es ideal para brindar con un postre de frutas exóticas y disfrutar de la sobremesa. Precio: 74€.

PARXET, DE ANIVERSARIO

Parxet Gran Reserva 1920Parxet Gran Reserva 1920

La bodega Parxet nació en una pequeña masía de Tiana (Maresme) en 1920 y elabora de forma artesanal más de un millón de botellas de cava cada año, con pasa blanca de las viñas de la zona de Alella. Para celebrar su centenario lanza una edición limitada de su Parxet Gran Reserva 1920, de 78 meses de crianza. Destaca por su aroma a fruta intensa y floral, con un fondo tostado y especiado, de sabor amplio, estructurado y voluminoso con notas de brioche y flor seca. Burbuja muy fina e integrada. Precio: 29€.

UN VERDEJO BURBUJEANTE

Palacio de BornosPalacio de Bornos

Palacio de Bornos fue la primera Bodega de la D.O. Rueda en elaborar vino espumoso en Castilla y León. Su primera añada se remonta al año 1978 y desde el primer momento apostaron por la variedad Verdejo para crear un espumoso con personalidad y carácter diferenciador, elaborado mediante el mismo método tradicional del cava y el champagne, con una segunda fermentación en botella. Le sigue una larga crianza en botella, hasta tres años para este Brut Nature. Precio: 8,90€.

JUVE & CAMPS, MUY SINGULAR

Gran Reserva Brut Nature ecológicoGran Reserva Brut Nature ecológico

Singular es el nombre de este nuevo cava de Juvé & Camps, un sofisticado y sensual Gran Reserva Brut Nature ecológico, señas de identidad de la casa. Con una crianza media de 36 meses en botella, Singular es un cava que manifiesta todo el potencial de la xarel·lo, desde su carácter más varietal hasta la mejor expresión de la crianza. Toda una apuesta por esta variedad autóctona del Penedès, que, sin duda, mejorará con su guarda en botella. Color amarillo pálido, con burbujas pequeñas y efímeras que van formando una bonita corona. Tiene aromas de frutas blancas e hinojo, un matiz propio de la variedad xarel·lo, y va dejando notar, con tiempo en la copa, notas de brioche y pastelería propias de su larga estancia en la botella. Precio: 19€.