Receta de escalivada con Gulas

Receta de escalivada con Gulas

Aprovecha el horno y asa más cantidad de verduras, podrás usarlas para otras ocasiones y en diferentes recetas. Para completar esta recetas, puedes poner por encima unas lascas de ventresca de bonito del Norte.

25 de agosto de 2021
Una receta sencilla y perfecta para el verano. Verduras asadas para servir templadas o frías y acompañadas de La Gula del Norte, fuente de proteínas. Un plato que no faltará en tu mesa.
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • 2 bandejas de la Gula del Norte
  • 40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta

Dificultad:

Facil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

  1. Precalentar el horno a 200ºC 10 minutos.
  2. Lavar las verduras y colocarlas enteras en una bandeja de horno.
  3. Meter la bandeja al horno, a media altura, 40 minutos a 200ºC. Sacar y dejar enfriar un poco.
  4. Retirar la piel de las verduras y cortar en forma longitudinal y añadir sal.
  5. En una sartén, poner un par de cucharadas de AOVE y los dientes de ajo fileteados. Cuando empiecen a dorarse, añadir las gulas y saltear, moviendo bien, dos o tres minutos.
  6. Para emplatar, colocar un molde, poner las verduras en la parte inferior y encima las gulas, repartiendo en las cuatro raciones. Salpimentar y servir templado.