Portada de RECETAS BASICAS DE ITALIA

Ya hemos hablado en esta revista de otro libro similar de la colección, en esta ocasión la protagonista es la cocina italiana, la más popular y seguramente desconocida de todas las cocinas internacionales. El libro mantiene los estandares de calidad de la colección: alimentos y preparaciones paso a paso, con fotografías realizadas por Pierre Javelle, que recogen todo el proceso de elaboración de cada receta, así como el plato final. Hay muchos platos de pasta, como los deliciosos Bucatinis con sardinas, pero también otros como el Carpaccio de buey (que nadie se engañe: hacer bien un carpaccio no es fácil), cómo hacer Polenta, Tomates cherry gratinados o Pesto de alcachofas. Un libro magnífico, bien presentado, donde todo se comprende de una forma muy visual, perfecto para los que quieran disfrutar de la extensa y exquisita cocina italiana, ya que este tipo de cocina tiene la ventaja de realizarse con productos habituales en nuestras cocinas.

Título: Escuela de cocina, Recetas básicas de Italia
Subtítulo: 80 recetas ilustradas paso a paso
Autor: Laura Zavan
Editorial: Grijalbo ilustrado