escuela de cocina pasteleria

Escuela de Cocina: Pastelería

Libro de cocina con 70 recetas ilustradas paso a paso para aprender pastelería en casa

4 de diciembre de 2010Actualizado el 16 de abril de 2024Comprar en Amazon

De la colección Escuela de Cocina de Grijalbo nos llega este libro que ha ganado un premio Gourmand, y no es de extrañar: Setenta recetas ilustradas paso a paso que nos ayudan a preparar postres ricos sin dificultad.

Hay que tener en cuenta que la pastelería es, posiblemente, la cocina más compleja y dificil de aprender. Nos situamos en la página 24, en el Pastel de zanahoria. La primera foto nos ofrece todos los ingredientes y sus cantidades, las siguientes seis los mismos ingredientes y su preparación y las dos últimas su mezcla y moldeado. Con el mismo sistema, en la página 35 te explican cómo se hace la Masa de hojaldre casera o el Roscón de Reyes en la 37. Fantástica igualmente la Carlota de chocolate o las magdalenas o las tortitas.

Todo el libro es una delicia, con fotografías excelentes, recetas apetecibles: una maravilla. Muy recomendable para quienes desean hacer dulces y no fracasar en el intento.

Título:

Escuela de Cocina: Pastelería

Categoría:

Cocina Dulce

Autor:

Marianne Magnier-Moreno

Editorial:

Grijalbo ilustrado

Formato:

Tapa blanda

ISBN:

9788425342554

Precio:

29.24 €

Fecha de publicación:

Nov 2008
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor