Escuela de Cocina: Pastelería
Eva Celada

Eva Celada

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Actualizado
29/09/2015



De la colección Escuela de Cocina de Grijalbo nos llega este libro que ha ganado un premio Gourmand, y no es de extrañar: Setenta recetas ilustradas paso a paso que nos ayudan a preparar postres ricos sin dificultad.

Hay que tener en cuenta que la pastelería es, posiblemente, la cocina más compleja y dificil de aprender. Nos situamos en la página 24, en el Pastel de zanahoria. La primera foto nos ofrece todos los ingredientes y sus cantidades, las siguientes seis los mismos ingredientes y su preparación y las dos últimas su mezcla y moldeado. Con el mismo sistema, en la página 35 te explican cómo se hace la Masa de hojaldre casera o el Roscón de Reyes en la 37. Fantástica igualmente la Carlota de chocolate o las magdalenas o las tortitas.

Todo el libro es una delicia, con fotografías excelentes, recetas apetecibles: una maravilla. Muy recomendable para quienes desean hacer dulces y no fracasar en el intento.

Título: Escuela de Cocina: Pastelería
Subtítulo: 70 recetas ilustradas paso a paso
Autor: Marianne Magnier-Moreno
Editorial: Grijalbo ilustrado
Páginas: 256
Formato: Tapa blanda con solapa, 19 x 24.5 cm.
ISBN: 9788425342554
Precio: 19,90 euros
Fecha de publicación: Noviembre 2008

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