Desde el Dulce de leche a la Moussaka
Escuela de cocinas del mundo
Un libro que resulta muy adecuado para saber preparar algunos de los platos más emblemáticos de la cocina internacional.
Eva Celada

Eva Celada

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
07/04/2017


Portada de Escuela de cocinas del mundo

Muy práctica y visual, esta colección de Larousse es lo más parecido a ir a clases de cocina. Si con las casi 500 fotos del libro, 8 de promedio por receta, no sabemos hacer un plato… es que no sabremos nunca. Por otra parte, también resulta interesante la selección de recetas, que nos permiten desde hacer Sushi a preparar una Ensalada griega o un Clam chowder. No hay introducciones, ni siquiera una sección de trucos o similar: la técnica se ve en el propio paso a paso de la receta.

Todas las recetas se presentan clasificadas por continentes, incluyendo África y Oriente Medio, además de Asia, América del Norte, América Central y del Sur y, por supuesto, Europa. Un libro muy recomendable para quienes deseen disponer de un buen recetario base para preparar platos populares de todo el mundo.

DATOS DEL LIBRO
Título: Escuela de cocinas del mundo
Subtítulo: Utensilios, técnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Categoría: Cocinas del Mundo
Editorial: Larousse
Páginas: 256
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 24 x 19 cm.
ISBN: 9788416368884
Precio: 17,50 euros
Fecha de publicación: Febrero de 2017
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