Con más de 500 ilustraciones paso a paso
Escuela de Panes y Pizzas
Lo más parecido a hacer un curso de cocina para saber cómo hacer desde focaccias a panes de masa madre, pizzas o cruasanes salados.

Redacción

Fotografías:

Traducción:

Actualizado
05/05/2017


Portada de Escuela de Panes y Pizzas

Si hay recetas que necesitan mucha explicación fotográfica, esas son las de masas. Por eso nos gusta este libro que, además, es tan gráfico que casi no necesita explicaciones. Desde el origen, con herramientas imprescindibles para hacer pan, desde cuchillos a cestos de fermentación, pasando por cucharas, balanzas, tablas, rodillos, vasos para medir líquidos… a los ingredientes básicos, con una explicación minuciosa sobre harinas y otros ingredientes habituales, además de formas de cocción.

Y después llegan las recetas: pan casero, suave, aromático, con masa madre, los poolish más rápidos, con harina integral y un largo etcétera. También las focaccias y, finalmente, todo tipo de pizzas. Escuela de Panes y Pizzas es uno de esos libros con los que, al leerlo, piensas: “yo puedo hacerlo”, porque ves cómo se hace y te parece fácil.

Muy recomendable para hacer de una vez por todas las masas de pan y pizza en casa, porque saben mejor, son más sanas y nos dará mucha satisfacción hacerlas caseras.

DATOS DEL LIBRO
Título: Escuela de Panes y Pizzas
Subtítulo: Ingredientes y recetas con más de 500 ilustraciones paso a paso
Categoría: Recetarios de Productos
Editorial: Larousse
Páginas: 224
Formato: Tapa blanda
Tamaño: 18,50 x 24 cm
ISBN: 9788416368891
Precio: 17,50 euros
Fecha de publicación: Febrero de 2017
Compra ESCUELA DE PANES Y PIZZAS
¡Y recibe tu libro cómodamente en casa y al mejor precio!

CÓMPRATELO


NOTICIAS RELACIONADAS


DÉJANOS TU COMENTARIO
 
Marca la casilla bajo estas líneas antes de enviar tu comentario.
Utilizamos este sistema para evitar comentarios automáticos de publicidad.