La pasta siempre es una opción fácil y rápida cuando queremos cocinar algo. Seguro que ya la habías probado con ajo pero, ¿y con guindillas? Atrévete y dale ese toque picante con esta receta de espaguetis al ajo y guindilla. y si eres muy atrevido, puedes convertir este plato en una mayor explosión de sabores utilizando especies como la pimienta, el pimentón, la cúrcuma o el comino.
Espaguetis al ajo y guindilla
14 julio 2015
¡Atrévete a darle un toque picante a la pasta!
Ingredientes
- 350 gr de espaguetis
- 2 guindillas medianas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Poner a hervir agua, 1 litro por cada 100 gramos de pasta, en una cazuela bien honda.
- Cuando hierva, echar la pasta y la sal, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Calentar 1 cucharada de aceite de oliva por persona en una sartén grande y profunda.
- Cortar los ajos, desmenuzar las guindillas y sofreír hasta que ambos queden dorados y crujientes.
- Escurrir la pasta cuando esté al dente, pasarla a la sartén y rehogar unos segundos con el aceite bien caliente.
- Mezclar rápidamente y servir.
Notas
El modista Lorenzo Caprile en el libro 50 recetas para disfrutar el vino.
