¿A quién no le gustan unos buenos espárragos de Navarra? Hoy queremos regalaros un recetón, una forma diferente de preparara unos riquísimos espárragos de Navarra respetando al máximo el producto, como no podía ser de otra forma, pero añadiéndole un toque especial, una deliciosa mayonesa que hemos preparado con Queso Idiazabal y que no puede estas más rica.
Un plato sencillo, muy fácil de hacer y auténticamente Gourmet. Si buscas otros platos para tus menús, te recomendamos que investigues entre nuestras cientos de recetas originales.
Espárragos de Navarra con mayonesa de Queso Idiazabal
14 octubre 2024
Hay productos, como los espárragos de Navarra, que cuanto menos se toquen… mejor. Eso si: cuando pruebes la mayonesa de Idiazabal que hemos preparado…
Ingredientes
- 1 lata de espárragos de Navarra grandes
- 1 unidad de huevo
- 1 unidad de yema de huevo
- 200 gr de aceite de Girasol
- 100 gr de Queso Idiazabal
- 10 gr de curry amarillo en polvo
- 1 unidad de corazón de lechuga
Instrucciones
- Hacer un mayonesa con los huevos y el aceite de girasol. En un bol mezclar la mayonesa con el queso Idiazabal rallado y el curry amarillo en polvo añadir un poquito de vinagre si fuera necesario.
- Abrir el frasco de espárragos y escurrirlos bien.
- Colocarlos sobre un plato y añadir unos puntos de la mayonesa de curry.
- Decorar con brotes y lechuga cortada en tiras.
Notas
Aprovecha este gran clásico que son los espárragos con mayonesa y añade diferentes sabores a tu salsa: hierbas, picante, cítricos…
