Receta de Espárragos salteados con queso de cabra

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Publicado el
25/03/2011



Espárragos salteados con queso de cabraEspárragos salteados con queso de cabra

Ingredientes

Para 2 ó 4 personas (en función del menú)

Burgo de Arias Cabra
– Dos manojos de Espárragos verdes
– Tres cucharadas de Aceite de oliva virgen
– Un diente de Ajo
– Un manojito de Perejil, Orégano y Albahaca.

Elaboración

  1. Picamos el ajo y el perejil muy finos.
  2. Cortamos la base de los espárragos.
  3. En una sartén, a fuego lento, ponemos aceite de oliva y salteamos los espárragos con el ajo y el perejil, de manera que queden crujientes por todas las caras.
  4. Salteamos Burgo de Arias Cabra cortado en lonchas y lo ponemos sobre los espárragos.
  5. Añadimos, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva en el momento de servir.

El truco de conmuchagula.com

Podemos adornar el plato con vinagre de módena para darle un toque muy especial.

Lectura de la receta

Grupo: Primeros
Valor calórico: Bajo
Precio: Bajo
Alimento Base: Espárragos
Maridaje: Vino tinto
Autor: Burgo de Arias

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