COVAP ha renovado varias de sus instalaciones para poder acceder al mercado norteamericanoEl Departamente de Agricultura de Estados Unidos ha dado permiso al matadero de la Sociedad Cooperativa del Valle de los Pedroches (COVAP) para exportar sus productos cárnicos de porcino al país. De esta forma, se convierte en el segundo matadero español autorizado para entrar al mercado más importante del mundo. Por fin la FDA (Food and Drug Administration) ha recompensado todos los esfuerzos del matadero, que ha tenido que renovar para ello varias instalaciones, entre las que se encuentra la sala de despiece y los secaderos.
Además, el Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches (CICAP) ha presentado a la «iberguesa», un burguer meat cuadrado a base de carne de cerdo ibérico, mezclada con ingredientes vegetales, en el marco de las Jornadas Técnicas celebradas en Pozoblanco, la cuál se distribuirá desde Los Pedroches.
COVAP demuestra así su interés por la internacionalización, y además de estar ya presente en 23 países, tiene en mente llegar al mercado chino.
