Esto tiene buena pinta: ingredientes frescos para reinventar en cualquier profesión

9 de octubre de 2012Actualizado el 29 de septiembre de 2015
La cocina vista desde el punto de vista empresarial, desde el liderazgo de equipos y el traspaso de los valores del restaurante a otras empresas es de lo que trata este libro, que viene a ser una reflexión y/o ensayo.Se podría decir que. dentro de las medianas y pequeñas empresas. son los restaurantes gastronómicos españoles las que tienen un mayor prestigio, ¿la razón? De ello habla el autor, que divide el libro en nueve capítulos, tras la introducción, los primeros ingredientes, uno sobre el otro, dureza y renuncia, los escasos, los más dificiles, conforman la personalidad, la forma y el brillo y la puesta en escena, titulares de capítulos que no parece que nos digan nada pero que lo estan diciendo todo: sólo con sacrificio, dedicación y profesionalidad se consigue una empresa sólida, además de la importancia de otros valores como honradez, integridad, buenos contactos, formación y capacidad de contacto.Interesantísimo para ver la gastronomía con otros ojos.Título: Esto tiene buena pintaSubtítulo: De la alta cocina a la oficina, ingredientes frescos para crear, renovar y reinventar en cualquier profesión.Autor: Ignacio OchoaEditorial: PearsonPáginas: 112Formato: Tapa blanda, 14 x 21 cm.ISBN: 9788415552086Precio: 11,95 eurosFecha de publicación: Junio 2012

Título:

Esto tiene buena pinta

Autor:

Ignacio Ochoa

Editorial:

Pearson

ISBN:

9788415552086
Eva Celada

Eva Celada

¿Quién es Eva Celada?

Periodista y escritora, Eva Celada inició su trayectoria en los ochenta y fue Redactora Jefe de la revista Dona. En l... Ver más sobre el autor