Estos son los 100 mejores restaurantes de 2020

La plataforma líder de reservas de restaurantes en Europa, ElTenedor, ha sacado su ranking anual, el Top 100 de los locales mejor valorados por los comensales durante el difícil año 2020. Es una forma de reconocer un año más la labor y calidad de estos restaurantes a través de las opiniones, visitas a las fichas de los restaurantes y comentarios de los clientes que reservan, disfrutan y comparten sus experiencias.

Sergio Bastard, chef de La Casona del Judío, número 1 del ranking.

El restaurante que se coloca en el número uno del listado ha sido La Casona del Judío, una antigua casa indiana del siglo XIX cerca de Santander, en Cantabria, con el chef Sergio Bastard a los mandos. El cocinero se muestra orgulloso y feliz con este reconocimiento, un premio del mejor jurado, el público que acude a su restaurante.

Jesús Sánchez y Marián Martínez revalidan la segunda posición en el TOP 100 de El Tenedor.

El segundo puesto se queda también en Cantabria, concretamente en el restaurante El Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones, donde el chef Jesús Sánchez y Marián Martínez lucen sus flamantes 3 estrellas Michelin. Este restaurante, además, es de los mejor valorados y se mantiene un año más en el número 2 del ranking.

Francis Paniego, cocinero de Echaurren Tradición y El Portal, en Ezcaray (La Rioja).

En la tercera posición se encuentra El Portal del Echaurren, con dos estrellas Michelin, que defiende el cocinero Francis Paniego en su pueblo, Ezcaray, en La Rioja.

Prácticamente la totalidad de la geografía española se encuentra representada en este ranking, aunque con especial protagonismo de la Comunidad de Madrid que ha conseguido incluir 18 de sus restaurantes en esta lista, 13 de ellos situados en el interior de Madrid capital. Entre los restaurantes que encabezan el listado de esta región se sitúan Horcher (12) y Etxeko Madrid by Martín Berasategui (22).

Otros de los restaurantes que se mantienen en el Top10 del 2020 son El Bohío (4), liderado por Pepe Rodríguez, ganador de la pasada edición del Top100 de ElTenedor, y Martin Berasategui (6), que encabezó la lista en 2018. Por otro lado, se mantiene en este listado restaurantes como Raíces (10), recién galardonado con su primera estrella Michelin y regentado por el chef Carlos Maldonado.

El listado completo de este TOP 100:

1. Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
2. Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
3. El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
4. El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
5. La Boscana – Bellvis (Lleida), Cataluña
6. Martín Berasategui – Lasarte-Oria (Gipuzkoa), País Vasco
7. Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
8. Can Jubany – Calldetenes (Barcelona), Cataluña
9. Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
10. Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
11. Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona), Cataluña
12. HORCHER Madrid, C. Madrid
13. L’escaleta – Cocentaina (Alicante), C. Valenciana
14. Amelia by Paulo Airaudo – Donostia/San Sebastián, País Vasco
15. Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Islas Baleares
16. El Xato – La Nucía (Alicante), C. Valenciana
17. Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
18. Bagá – Jaén, Andalucía
19. Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
20. Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén, Andalucía
21. Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
22. Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
23. Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña), Galicia
24. Béns d’Avall – Sóller (Mallorca), Islas Baleares
25. Miguel Gonzalez – Castadón (Ourense), Galicia
26. El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
27. Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
28. El Flaco – Madrid, C. Madrid
29. La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria), Islas Canarias
30. Arume – Palma de Mallorca, Islas Baleares
31. Koma – Collado Mediano (Madrid), C. Madrid
32. Maralba – Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
33. Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña (Galicia)
34. Yeyu – Cercedilla (Madrid), C.Madrid
35. Casamar Restaurant – Llafranc (Girona), Cataluña
36. Ikaitz – Donostia/San Sebastián, País Vasco
37. Orobianco – Calp (Alicante), C. Valenciana
38. La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
39. Taberna López – Segovia, Castilla y León
40. Maro Azul – Barcelona, Cataluña
41. Andra Mari – Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
42. Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
43. Abantal – Sevilla, Andalucía
44. Donaire – Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
45. Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
46. Picones de Maria | Casa de Comidas – Madrid, C. Madrid
47. Arenas Lounge – Tías (Las Palmas), Islas Canarias
48. Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao, País Vasco
49. DINS SANTI TAURA – Palma de Mallorca, Islas Baleares
50. Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona), Cataluña
51. Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
52. Quatre Molins – Cornudella de Montsant (Tarragona), Cataluña
53. Davanti Food & Market – Madrid, C. Madrid
54. La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas), Islas Canarias
55. Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
56. Casa Gerardo – Prendes, Asturias
57. Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona), Cataluña
58. Trattoria Piccolo Mío – Boadilla del Monte (Madrid), C. Madrid
59. El Corral de Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
60. Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo, Galicia
61. Terraza Jardín Felipe – Navacerrada, C. Madrid
62. Café de Oriente – Madrid, C. Madrid
63. Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
64. Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
65. Izakaya Han – Madrid, C. Madrid
66. Caelis – Barcelona, Cataluña
67. Gioia by Davide Bonato – Madrid, C. Madrid
68. Querida Margarita – Santander, Cantabria
69. Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
70. Lienzo – Valencia, C. Valenciana
71. Yakiniku Rikyu – Madrid, C. Madrid
72. Nova – Ourense, Galicia
73. El Tormo – Madrid, C. Madrid
74. Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
75. El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
76. Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana
77. Ca n’Ignasi – Inca, Islas Baleares
78. Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
79. Asador Nuevo Porche – Madrid, C. Madrid
80. Templo – Alicante, C. Valenciana
81. Vandal Palma – Palma de Mallorca, Islas Baleares
82. La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
83. Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
84. A’Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid), C. Madrid
85. Gordon 10 – Valencia, C. Valenciana
86. Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
87. El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar, Asturias
88. La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
89. El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, C. Madrid
90. Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía
91. Beat – Calpe (Alicante), C. Valenciana
92. Dromo – Badajoz, Extremadura
93. La Prensa – Zaragoza, Aragón
94. Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
95. Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca, Aragón
96. Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
97. Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
98. Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
99. Yugo de Julián Mármol – Madrid, C. Madrid
100. Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas), Islas Canarias