La tintilla de Rota ha renacido. Esta uva autóctona estuvo casi extinta durante los siglos XVIII y XIX y se ha recuperado en la villa de Rota y otros municipios de Cádiz gracias al trabajo de bodegas como Finca Moncloa.
En el año 1972, la familia González realizó la plantación de variedades tintas en la Tierra de Cádiz, recobrando esta variedad que ya elaboraba González Byass en 1841. Ahora, la bodega presenta la primera añada de Finca Moncloa Tintilla de Rota Edición Limitada, un vino muy especial, por lo singular que es y por su escasez: solo 2.076 botellas.
Su elaboración es muy cuidada ya desde la vendimia, manual, en la selección de los mejores racimos y uvas, así como en su crianza durante 12 meses en ocho barricas nuevas de roble americano.
Notas de cata
En la cata, presenta una intensa tonalidad rojo rubí y cereza madura, aromas de fruta roja y negra, roble, cacao y aromas especiados que se complementa con ligeras notas florales y balsámicas.
Es un vino suave, equilibrado, con cuerpo, carnoso y una ligera acidez característica de la variedad. Final largo y persistente. Ideal con carnes rojas, carne de caza, cordero y carne a la parrilla. La bodega también elabora Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce.
- Precio recomendado: 36,5 euros.
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